Dovlecei prăjiți cu roșii și sos pesto

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Mini sandvișurile cu legume (sliders) cu felii de dovlecel la grătar în loc de chifle sunt un aperitiv ușor, cu conținut scăzut de carbohidrați, care are o mulțime de arome. Frigeți feliile de dovlecel la grătar până se rumenesc, dar sunt încă ferme. Apoi, așezați un aperitiv caprese cu roșii cherry tăiate subțire, mozzarella și frunze proaspete de busuioc între două felii unse cu un sos aromat de maioneză cu pesto. După ce ați asamblat toate slider-urile, stropiți-le cu glazură balsamică. Acest aperitiv arată absolut delicios. O asociere excelentă cu vin, fără calorii suplimentare!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 dovlecei mari
2 linguri de ulei de măsline
220 g mozzarella proaspătă
2 roșii prune
0,5 cană de maioneză
3 linguri de pesto preparat
2 stropi de oțet de vin roșu
12 frunze mari de busuioc proaspăt + extra pentru servire
Glazură balsamică pentru stropit
Echipament specialtigaie grill

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, zucchini, roșii prune, brânză mozzarella, oțet de vin, sos pesto, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie grill la foc mediu (sau preîncălziți grătarul).
Tăiați fiecare dovlecel pe diagonală în 12 felii (24 de felii în total). Ungeți o parte a fiecărei felii de dovlecel cu ulei de măsline și presărați-le cu sare și piper negru. Așezați-le cu partea unsă în jos pe o tigaie grill și frigeți-le în două tranșe, câte 2 minute pe fiecare parte.

Întoarceți fiecare felie și continuați să frigeți la grătar până când sunt rumenite, dar încă ușor ferme, aproximativ 1 minut. Lăsați deoparte să se răcească.
Tăiați mozzarella în 6 felii, apoi tăiați fiecare felie în jumătate. Tăiați fiecare roșie în 6 felii (12 în total).
Pentru a prepara dressingulÎntr-un bol mic, combinați maioneza, pesto-ul și oțetul și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
Pentru a colecta slidereÎntindeți o linguriță de dressing pe o felie de dovlecel prăjit. Așezați una dintre jumătățile de mozzarella deasupra, asigurându-vă că se potrivește cu felia de dovlecel. Acoperiți cu o felie de roșie, apoi cu o frunză de busuioc. Acoperiți cu o linguriță de dressing și adăugați o altă felie de dovlecel prăjit pentru a forma un sandviș. Fixați sandvișul cu o scobitoare. Repetați cu ingredientele rămase pentru a obține 12 mini-burger-uri.
Așezați mini-burgerii pe o farfurie și presărați cu glazură balsamică și presărați cu busuioc.