Bărcuțe cu ananas și orez prăjit

Voturi: 4

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 480, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 68 G., fibră 4 G., colesterol 110 mg, sodiu 870 mg, zahăr 15 G.

Impresionați-vă oaspeții cu această garnitură exotică și prezentarea sa impresionantă în bărcuțe cu ananas. Ananasul este tăiat pe lungime, inclusiv frunzele, se scoate pulpa și apoi se folosește pentru a face orez prăjit, împreună cu bucăți de șuncă, omletă, ardei gras, ceapă verde, ghimbir și alte condimente. Acest fel de mâncare este o modalitate excelentă de a folosi orezul alb rămas de la cina de aseară. Umpleți bărcuțele cu ananas cu orez prăjit, presărați cu arahide zdrobite și serviți ca garnitură sau ca fel de mâncare vegetarian de sine stătător. Un adaos perfect pentru sărbătorile de vară, precum și pentru petrecerile cu tematică hawaiană sau thailandeză.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 căni de orez alb fiert rămas
1 bucată (140 g) de șuncă, tăiată cubulețe
1 ananas mare (aproximativ 2 kg)
2 ouă mari
3 linguri de ulei de susan închis la culoare
0,5 lingurițe zahăr
3 căței de usturoi, tocați mărunt
2,5 cm rădăcină de ghimbir, tocată mărunt
1 legătură de ceapă verde, feliată subțire, cu părțile albe separate de cele verzi
3 linguri + 1 linguriță sos de soia ușor sărat
1 ardei gras, tăiat cubulețe
1/4 cană de arahide prăjite nesărate, tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Ananas, șuncă, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, sos de soia, ardei dulce, orez, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați ananasul în jumătate pe lungime, drept prin frunze, fără a le tăia. Așezați ambele jumătăți cu partea tăiată în sus, în fața dumneavoastră. Folosind un cuțit mic și ascuțit, tăiați în jurul perimetrului unei jumătăți, la aproximativ 0,5 cm de coajă. Găsiți miezul în centru: tăiați-l într-un unghi pe ambele părți (va arăta ca un V lung) și aruncați-l.
Tăiați ananasul rămas cubulețe. Folosiți o lingură pentru a scoate bucățile, lăsând coaja în urmă. Tăiați bucățile mai mari în bucăți mai mici și puneți-le deoparte. Repetați cu cealaltă jumătate de ananas, dar puneți bucățile de fruct deoparte pentru o altă utilizare.

Într-un bol mic, bateți ouăle cu un praf de sare. Încălziți 1 linguriță de ulei de susan într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Turnați ouăle în tigaie și lăsați-le să se întindă liber până când acoperă cea mai mare parte a fundului cratiței. Gătiți, fără a le mișca, până când partea de sus se întărește și nu mai este moale, 4-5 minute. Rulați omleta într-un cilindru și transferați-o pe un tocător. Tăiați-o în spirale subțiri.
Puneți tigaia înapoi la foc mare și adăugați 2 linguri de ulei de susan. După ce uleiul începe să scoată fum, adăugați șunca, zahărul, usturoiul, ghimbirul, partea albă a cepei verzi și 1 linguriță de sos de soia și gătiți, amestecând constant, până când șunca se rumenește, aproximativ 2 minute. Adăugați orezul, piperul negru și cele 3 linguri de sos de soia rămase și gătiți, amestecând ocazional, până când orezul se încălzește complet și ardeii sunt fragezi, aproximativ 3 minute.
Adăugați bucățile de ananas, omleta, cea mai mare parte a arahidelor și a cepei verzi, cele 2 lingurițe de ulei de susan rămase și sare după gust.
Umpleți fiecare jumătate de ananas cu orez prăjit. Presărați cu restul de arahide și ceapă verde.

Categorii: