Paste Linguine cu creveți și lămâi la grătar

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aceste paste italiene cu fructe de mare pot fi gătite în întregime pe grătar. Mai întâi, prăjiți scoicile și creveții până sunt pe jumătate gătite, infuzându-le cu o aromă minunată de foc de tabără. Apoi, într-o cratiță pe grătar, începeți să preparați sosul de roșii, sotand mai întâi scoicile pentru a le deschide cochiliile, apoi adăugând creveții și scoicile rumenite și linguine fierte. Serviți pastele cu jumătăți de lămâie la grătar pentru a stropi cu suc bogat de lămâie. Un fel de mâncare perfect pentru o cină de vară în aer liber. Nu uitați să deschideți o sticlă de vin alb sec.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g de paste linguine
220 g creveți mari, curățați de coajă și fără vene
220 g de scoici
220 g scoici mici, spălate
2 linguri de ulei de măsline
2 lămâi (1 tăiată în jumătate, coaja rasei și sucul uneia)
2,5 linguri. sos marinara
2 lingurițe de capere tocate
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, creveți, scoici, moluște, suc de lămâie, sos marinara, pătrunjel, caprișoare

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Aduceți o oală mare cu apă la fierbere și adăugați o cantitate generoasă de sare. Fierbeți pastele cu 1-2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Separat, turnați 1/4 de cană de apă, scurgeți restul și puneți pastele deoparte.

Între timp, tamponați creveții și scoicile cu prosoape de hârtie. Condimentați ambele părți cu sare și piper negru și ungeți-le cu ulei de măsline. Frigeți la grătar doar până când apar urme de grătar, aproximativ 1 minut pe fiecare parte (nu ar trebui să fie gătite complet); dați deoparte. Frigeți jumătățile de lămâie la grătar până se înmoaie și apar urme de grătar, 5-8 minute; dați deoparte.
Puneți o oală mare pe grătar (sau pe aragaz). Încălziți sosul marinara, apoi adăugați caperele, coaja și sucul de lămâie. Adăugați scoicile și acoperiți. Gătiți până când scoicile încep să se deschidă, aproximativ 5 minute. Adăugați pastele și pastele scurse în sos și amestecați pentru a le acoperi.
Adăugați pătrunjelul, creveții și scoicile puse deoparte și continuați să amestecați până când pastele sunt acoperite uniform cu sos, creveții și scoicile sunt gătite complet și toate scoicile s-au deschis, aproximativ 1 minut. Serviți cu jumătăți de lămâie prăjite.

Autorul rețetei - Katie Lee este o autoare de cărți de bucate, critică culinară, bucătar și scriitoare americană.

Categorii: