Burritos de picnic cald: burritos de machaca

Voturi: 1

Cum se prepară - Burritos cald la picnic: Burritos de Machaca

Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.

Acest delicios burrito mexican este preparat cu carne de vită fiartă în sos de roșii cu condimente, ceapă, ardei gras și chili. Se folosește friptură de vită, o bucată de carne caracterizată prin fibrele sale mari și bogate. După o înăbușire lungă, aceasta se separă ușor în bucăți fibroase, care, împreună cu sosul, sunt folosite ca umplutură pentru burrito. Carnea este marinată peste noapte în frigider în prealabil, rezultând un burrito suculent și aromat. Înfășurați carnea de vită gătită în tortilla calde, iar burrito-ul este gata. Acest prânz delicios este excelent pentru luat la pachet sau la un picnic.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de sos Maggi sau 1 lingură de sos de soia + 1 lingură de sos Worcestershire
2 linguri de apă
4 linguri de suc de lime proaspăt stors
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 ardei serrano, fără codițe, semințe și tocat mărunt
0,5 căni de ulei de măsline
1 friptură de vită (1-1,3 kg), curățată și tăiată în 3 bucăți
3 linguri de ulei vegetal sau de măsline
1,5 căni de ceapă tăiată cubulețe
1 cană ardei gras roșu tăiat cubulețe
2 ardei serrano, fără codițe, semințe și tocați mărunt
1 cană de supă de vită
1 conservă de roșii tocate din conservă în suc propriu
0,5 lingurițe oregano uscat
12 tortilla de grâu, cu diametrul de 15 cm.
Felii de lime, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Sos Maggi, lămâie verde, usturoi, ardei serrano, vită, ceapă, ardei dulce, supă, roșii, oregano, tortilla

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați sosul Maggi, apa, sucul de lime, usturoiul, sosul serrano, sarea și piperul negru după gust. Turnați încet 1/2 cană de ulei de măsline, amestecând constant.
Puneți carnea în marinadă, asigurându-vă că este complet acoperită. Transferați carnea și marinada într-o pungă de congelator. Sigilați și dați la frigider timp de cel puțin 8 ore sau, de preferință, peste noapte. Aduceți carnea la temperatura camerei cu 30 de minute înainte de gătire. Scoateți friptura din marinadă și uscați-o prin tamponare cu prosoape de hârtie. Marinada nu mai este necesară.

Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare, cu fund gros, la foc mediu-mare. Rumeniți fripturile în tranșe pe toate părțile, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Transferați fripturile rumenite pe un platou.
Adăugați ceapa, serrano, usturoiul și ardeiul gras în oala încinsă. Căliți timp de 5 minute, apoi turnați supa de vită, adăugați roșiile în suc propriu, oregano, sare și piper negru după gust. Amestecați bine, apoi puneți carnea înapoi în oală. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic până când carnea este foarte fragedă, aproximativ 2 ore. Transferați fripturile pe un tocător și lăsați-le să se odihnească până se răcesc suficient pentru a fi manipulate, aproximativ 15 minute. Continuați să fierbeți sosul la foc mic până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, aproximativ 10 minute.
Folosind mâinile sau două furculițe, sfâșiați fripturile în bucăți de 5 cm. Puneți carnea înapoi în tigaie, amestecați și gătiți până se încălzește complet, aproximativ 3 minute.
Încălziți tortilla pe un aragaz sau într-o tigaie uscată la foc mediu timp de 20 de secunde. Puneți aproximativ 2 linguri de amestec de carne în centrul fiecărei tortilla și rulați-o într-un burrito subțire. Transferați întregul burrito pe un platou de servire și decorați cu felii de lime.

Categorii:

reţetă / Picnic / Feluri principale / Carne / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / / Bucătăria mexicană / Marcela Valladolid

Rețete similare