Lipii cu sos de roșii și chiftele de miel la grătar

Voturi: 1

Cum se prepară - Chiftele de miel la grătar cu sos de roșii

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de chiftele

Acest fel de mâncare este complet la grătar, chiar și sosul de roșii! Mai întâi, frigeți chiftelele de miel tocat (într-un coș de grătar sau pe un grătar) și, în timp ce se odihnesc, preparați un sos rapid folosind roșii la grătar, zdrobindu-le manual. Pentru asezonare, adăugați doar un vârf de cuțit de scorțișoară și sare - aroma afumată în sine acționează ca un condiment unic. Serviți chiftelele cu sosul de roșii la grătar pe lipie la grătar. Presărați deasupra brânză feta fărâmițată și ierburi proaspete și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele

450 g carne tocată de miel
0,5 linguri. pesmet
Jumătate de ceapă mică, tăiată mărunt
3 linguri de lapte
1 linguriță de coriandru măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe de ghimbir măcinat
1/8 linguriță de ardei iute cayenne
1 ou mare
2 linguri de coriandru proaspăt tocat mărunt
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
Echipament specialcoș de grătar

Sos de roșii

4 roșii prune, fără miez
1 lingură de ulei de măsline
Un vârf de cuțit de scorțișoară

Lipii

4 naan (pâine plată indiană)
1 cană de brânză feta fărâmițată
Ulei de măsline pentru stropire
0,5 cană de frunze rupte de coriandru și pătrunjel
Fulgi de ardei roșu, pentru presărat (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chiftele, pâine naan, miel tocat, roșii prune, brânză feta, ouă, lapte, coriandru, pătrunjel, fulgi de ardei roșu, ardei iute măcinat, coriandru, rădăcină de ghimbir, chimion, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Chiftele:

Într-un bol mare, combinați pesmetul cu ceapa și turnați laptele; lăsați să stea 5 minute. Adăugați coriandrul, chimenul, scorțișoara, ghimbirul, ardeiul cayenne și 1 linguriță de sare; amestecați până la omogenizare. Adăugați carnea de miel tocată și oul; amestecați bine. Încorporați coriandrul și pătrunjelul. Formați din amestec 20 de bile, de aproximativ 3 cm.

Puneți chiftelele într-un coș de grătar și gătiți-le, întorcându-le ocazional, până când sunt gătite complet, aproximativ 10 minute. Transferați-le într-un bol și acoperiți-le cu folie de aluminiu pentru a le menține calde.
Sos de roșii:

Puneți roșiile într-un coș de grătar și gătiți-le, întorcându-le ocazional, până se rumenesc, timp de 6 până la 8 minute. Transferați-le într-un bol și curățați-le de coajă când s-au răcit suficient pentru a le putea manipula. Frecați roșiile cu mâinile, apoi adăugați ulei de măsline, scorțișoară și un praf generos de sare.
Lipii:

Reduceți focul la grătar la mediu-mic. Frigeți lipiile până când apar urme de grătar, aproximativ 4 minute. Întoarceți-le și adăugați deasupra sos de roșii, chiftele și brânză feta fărâmițată; stropiți din abundență cu ulei de măsline. Acoperiți și frigeți la grătar până când lipiile devin ușor crocante și brânză feta este încălzită complet, aproximativ 6 minute. Rotiți lipiile cu 45 de grade la jumătatea timpului de coacere.
Împărțiți lipiile pe farfurii și presărați cu coriandru, pătrunjel și fulgi de ardei roșu, dacă folosiți.