Umplutură de pâine „Tamale”

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 16 porții
Calorii 310, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 3 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 3 G., colesterol 16 mg, sodiu 266 mg, zahăr 6 G.

Această caserolă diferă de umplutura tradițională americană de pâine de curcan atât prin ingrediente, cât și prin prezentare, dar nu este mai puțin delicioasă ca garnitură pentru carnea de pasăre la cuptor. Se prepară în stilul tamale-ului mesoamerican, din mălai cu ardei poblano, chipotle afumat, felii de banane banane coapte și multă ceapă verde parfumată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 ardei poblano
1 și 1/3 căni de untură de porc
2 lingurițe praf de copt
3,5 căni de masa harina (făină de porumb instant)
1 cană supă de pui ușor sărată
2 linguri de ulei vegetal
1 legătură de ceapă verde, tocată
3 căței de usturoi, tocați
1 lingură de ardei chipotle tocați în sos adobo
1 linguriță de chimen măcinat
0,5 lingurițe coajă rasă de portocală
2 banane banane coapte, tăiate în bucăți
3 linguri de capere, tocate
2 frunze de bananier (se dezgheață dacă sunt congelate)
Echipament special: tavă de copt cu dimensiunile de 22x32 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, ardei poblano, ardei chipotle în sos adobo, ceapă verde, Coajă de portocală, plantain, banane, caprișoare, chimion, untură

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la modul grill.
Tăiați ardeii poblano în jumătate pe lungime și îndepărtați codițele și semințele. Așezați-i cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt și coaceți-i în cuptor până când ardeii devin aurii pe alocuri, aproximativ 5 minute. Transferați-i într-un bol, acoperiți-i cu folie alimentară și lăsați-i să se odihnească timp de 5 minute. Curățați ardeii de coajă, apoi tocați-i grosier.

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Într-un bol mare, combinați untura, praful de copt și sarea și amestecați cu o lingură de lemn până se omogenizează. Într-un bol separat, combinați masa harina, 2 căni de apă fierbinte și supa. Adăugați la amestecul de untură și frământați până se omogenizează.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa verde, usturoiul, ardeii chipotle, chimenul și coaja de portocală și gătiți, amestecând, până când ceapa verde se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați bananele plantain, ardeii poblano copți și caperele și potriviți de sare după gust.
Încorporați ușor amestecul de ceapă în aluat. Așezați frunzele de bananier într-o tavă de copt de 22x32 cm, suprapunându-le ușor, și adăugați umplutura.
Îndoiți frunzele de bananier peste umplutură, strângându-le sub ea pentru a le sigila. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până când umplutura se întărește, aproximativ 1 oră și 15 minute, îndepărtând folia la jumătatea timpului.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Grătar la cuptor / Feluri principale / Garnituri / Food Network - rețete

Rețete similare