Pâine cubaneză
Voturi: 5
Timp: 3 ore și 5 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 3-4 chifle lungi
Complexitate: uşor
Cantitate: 3-4 chifle lungi
Pâine cubaneză - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 470 ml de apă cu gheață
- 1 lingură de sare
- 1 lingură de zahăr
- 30 g de grăsime de gătit
- 28 g (4 pliculețe) drojdie uscată
- 680 g făină de grâu, plus puțin mai multă dacă este nevoie
- Ulei lubrifiant
- Frunze de palmier evantai pentru cusut (se pot folosi șireturi nealbite sau colorate)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: chifle sandwich, făină premium, untură, Pâine cubaneză
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- În bolul unui mixer vertical prevăzut cu cârlig pentru aluat, adăugați apa, sarea, zahărul, grăsimea vegetală și drojdia. Adăugați încet făina până obțineți un aluat gros și mătăsos.
Puneți aluatul într-un bol mare, uns cu ulei, și acoperiți-l cu un prosop. Așezați-l într-un loc cald și lăsați-l să crească până își dublează volumul.
Între timp, sterilizați frunzele sau firele de palmier înmuindu-le în apă clocotită. - Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată. Frământați aluatul până devine omogen. Puneți aluatul înapoi în bol, acoperiți-l și lăsați-l să crească din nou până își dublează volumul.
Împărțiți aluatul în pâini de câte 280 g. Imediat ce formați pâinile, așezați imediat frunze de palmier sau sfori de-a lungul aluatului și răsturnați pâinea pe o tavă de copt, cu partea cu frunzele/sforile în jos. Repetați cu pâinile rămase. Lăsați aluatul să crească în aceeași poziție (cu partea cu frunzele în jos) timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 205°C. Coaceți pâinea până se rumenește, aproximativ 30 de minute.
Categorii:
reţetă / Fast food / Sandvișuri / Brutărie / Pâine de casă / Aperitive / Sandvișuri / Bucătăria cubaneză / Bobby Flay
Rețete similare
