Biscuiți Biscochitos
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 60 de fursecuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 60 de fursecuri
Biscochitos sunt niște fursecuri crocante, asemănătoare biscuiților shortbread, cu o aromă minunată de anason și scorțișoară, o prăjitură tradițională din New Mexico. Bobby a luat această rețetă după ce a vizitat Albuquerque. Aluatul de biscochito este amestecat cu untură de porc, zahăr, făină, praf de copt, vin de masă și ouă. Biscochitos clasici sunt tăiați în formă de stea și semilună, dar puteți folosi orice formă de tăiat. Fursecurile finite sunt imediat tăvălite printr-un amestec de zahăr și scorțișoară cât timp sunt încă calde. Sunt o delicatesă populară la nunți și în timpul sărbătorilor religioase, în special la Crăciun.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 căni de făină premium
- 3 lingurițe de praf de copt
- 1 linguriță de sare
- 450 g untură de porc (nu înlocuiți cu nimic altceva)
- 1,5 căni de zahăr
- 2 lingurițe de semințe de anason
- 2 ouă
- 0,5 căni de vin dulce de masă
- 1/4 cană de zahăr
- 1 lingură de scorțișoară
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, untură, ouă, vin roșu, Semințe de anason, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Cerneți împreună făina, praful de copt și sarea. Folosind un mixer la viteză medie, bateți untura cu zahărul și anasonul. Într-un bol separat, bateți ouăle până devin pufoase și ușoare. Adăugați ouăle bătute în amestecul de zahăr. Amestecați bine, adăugați vinul și frământați până obțineți un aluat tare, adăugând mai mult vin dacă este necesar.
- Puneți aluatul la frigider peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei până când este suficient de moale pentru a fi manipulat. Împărțiți aluatul în patru bucăți și întindeți-le la o grosime de aproximativ 0,3 cm. Folosiți o formă de biscuiți pentru a decupa forme și a le aranja pe o tavă de copt.
- Coaceți timp de 12-15 minute sau până când fursecurile devin aurii pe fund. Între timp, combinați zahărul și scorțișoara într-un bol. Tăvăliți fursecurile finite prin amestecul de zahăr și lăsați-le să se răcească.
Categorii:
Rețete similare
