Pizza cu crustă subțire în stil newyorkez

Voturi: 10

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: medie
Cantitate: 2 pizza

Pizza cu blat subțire în stil newyorkez - o rețetă pas cu pas.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 porție de aluat subțire de pizza (vezi rețeta de mai jos)
450 g mozzarella, feliată cu o grosime de 0,5 cm
1 lingură de parmezan ras
Făină de porumb pentru presărat
4 linguri de ulei de măsline
2 căni de sos de roșii
1/2 cană de frunze proaspete de busuioc

Aluat subțire de pizza:

1 pachet de drojdie uscată activă
2 lingurițe de zahăr
1 cană de apă caldă (43°C)
1/4 cană de grăsime de gătit animală sau vegetală
3-4 căni de făină de grâu premium
2 lingurițe de sare
Ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sos de roșii, aluat de drojdie, untură, brânză mozzarella, Brânză parmezană, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat pentru 2 pizza cu diametrul de 30 cm: În bolul unui mixer electric, combinați drojdia, zahărul, apa și grăsimea vegetală până se formează o pastă.

Adăugați făina și sarea și amestecați folosind cârligul pentru aluat până când aluatul începe să se desprindă de marginile bolului și să se adune în jurul cârligelor. Scoateți aluatul din bol. Ungeți bolul cu ulei de măsline și puneți aluatul înapoi în el.

Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul să crească până își dublează volumul, aproximativ o oră. Răsturnați aluatul pe o suprafață înfăinată și împărțiți-l în jumătate. Formați bile din aluat, acoperiți-le și lăsați-le să se odihnească timp de 15-20 de minute. Aluatul este acum gata de utilizare.
Preîncălziți cuptorul la 260°C. Așezați o piatră de pizza (dacă aveți una) pe raftul de jos al cuptorului.

Împărțiți aluatul în jumătate și întindeți-l într-un cerc cu diametrul de 30 cm și grosimea de 1 cm.

Ungeți o tavă de pizza sau o tavă de copt cu făină de porumb. Așezați aluatul întins pe tavă. Ungeți aluatul de pizza cu 2 linguri de ulei de măsline. Așezați-l pe crustă și întindeți 1 cană de sos de roșii, lăsând o margine în jurul marginilor. Presărați crusta cu 60 ml de frunze de busuioc peste sos, apoi cu 120 ml de parmezan. În cele din urmă, adăugați deasupra 225 g de felii de mozzarella.

Coaceți timp de 8-10 minute, până când brânza face bule și marginile devin aurii. Repetați cu ingredientele rămase pentru a doua pizza.

Categorii:

reţetă / Fast food / Pizza / Bucătăria americană / Emeril Lagasse

Rețete similare