Porumb în sos cremos

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Porumbul smântânat este o garnitură populară în bucătăria sud-americană, servită cu fructe de mare sau pui sau consumată ca aperitiv. Se folosește porumb proaspăt, de preferință tânăr. După tăierea boabelor, răzuiți știuletele cu un cuțit pentru a extrage cât mai mult lapte posibil. Combinat cu smântână groasă, acest lapte constituie o bază excelentă pentru un sos cremos în care porumbul este fiert la foc mic. Pentru un plus de aromă, porumbul smântânat se gătește în grăsime de slănină, iar la servire, adăugați un pic de unt. Sosul va fi catifelat și foarte aromat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 știepe de porumb, decojite
2 linguri de zahăr
1 lingură de făină premium
1 cană de smântână groasă
0,5 căni de apă rece
2 linguri de grăsime de slănină topită
1 lingură de unt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, cremă, untură

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați capetele știuleților de porumb. Folosind un cuțit mic, tăiați boabele de pe știuleți într-un bol mare. Folosiți spatele cuțitului pentru a răzui știuletele pentru a elibera „laptele”.
Într-un bol, combinați zahărul, făina, sarea și piperul negru după gust. Adăugați porumbul. Adăugați smântâna groasă și apa. Amestecați.

Într-o tigaie mare, încălziți grăsimea topită la foc mediu. Adăugați amestecul de porumb și reduceți focul la mediu-mic. Gătiți, amestecând ocazional, până când porumbul devine cremos, aproximativ 30 de minute.
Adăugați untul chiar înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Cină / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Bucătăria americană / Patrick și Gina Neely

Colecții de rețete