Plăcintă cu nuci pecan

Voturi: 2

Timp: 4 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 22 de porții
Calorii 334, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 3 G., carbohidrați 36 G., fibră 1 G., colesterol 53 mg, sodiu 174 mg, zahăr 22 G.

Plăcinta cu pecan este un desert tradițional american, adesea servit de Ziua Recunoștinței și de alte sărbători de toamnă și iarnă. Crusta sa sfărâmicioasă și fragedă și umplutura moale, care amintește de crema de caramel cu bucăți crocante de pecan, captivează prin aroma și aspectul său apetisant. În această rețetă, Ree Drummond folosește pecan tocat în loc de jumătățile de pecan care de obicei împodobesc suprafața plăcintei. Deși acestea pot să nu fie la fel de atractive, ele plutesc la suprafața umpluturii, creând o crustă minunată cu gust de nucă. Umplutura va fi foarte moale, așa că este important să lăsați plăcinta să se răcească complet înainte de a o felia pentru a se întări.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

3 căni de făină premium
1 linguriță de sare
3/4 cană de grăsime vegetală sau untură de porc
3/4 cană de unt sărat, tăiat în bucăți
1 ou, ușor bătut
1 lingură de oțet alb distilat

Umplere

1 cană de zahăr granulat
3 linguri de zahăr brun
0,5 lingurițe de sare
1 cană de sirop de porumb (deschis sau închis la culoare)
1/3 cană unt sărat topit
1 linguriță extract de vanilie
3 ouă, bătute
1 cană cu vârf de nuci pecan tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, ouă, untură, zahăr brun, nuci pecan, sirop de porumb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Mai întâi, pregătiți baza tortului.:

Combinați făina și sarea într-un bol. Adăugați grăsimea vegetală și untul. Folosind un blender de patiserie, amestecați în făină până când amestecul seamănă cu pietricele fine.
Adăugați oul, 5 linguri de apă rece și oțetul. Amestecați. Împărțiți aluatul în jumătate și dați-l la frigider. Veți avea nevoie doar de jumătate din aluat. Puneți cealaltă jumătate deoparte pentru altă dată.

Acum pregătiți umplutura:

Într-un bol, combinați zahărul granulat, zahărul brun, sarea, siropul de porumb, untul, extractul de vanilie și ouăle.
Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți jumătate din aluat într-un cerc de dimensiunea formei de plăcintă. Presărați nuci pecan pe fundul aluatului în formă. Turnați umplutura deasupra. Acoperiți cu grijă marginile crustei cu folie de aluminiu.
Coaceți plăcinta timp de 30 de minute. Îndepărtați folia și continuați coacerea încă 20 de minute, având grijă să nu se rumenească crusta sau nucile pecan.

Plăcinta nu ar trebui să fie prea moale când o scoateți din cuptor (deși se va mișca puțin). Dacă este prea moale, acoperiți-o cu folie de aluminiu și coaceți-o încă 20 de minute sau până se întărește. Timpul de coacere pentru această plăcintă variază foarte mult. Uneori durează 50 de minute, alteori 75!
Lăsați să se răcească câteva ore sau peste noapte. Serviți plăcinta cu pecan, feliată subțire.

Adaugă o rețetă pe masa ta de sărbători Chiftea.