Supă cu kneidlach
Voturi: 11
Timp: 4 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 130, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate G., proteine 6 G., carbohidrați 20 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 130, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate G., proteine 6 G., carbohidrați 20 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Supă Kneidlach - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Supă de pui:
- 1 pui (2,3 - 2,7 kg)
- 2 tulpini mari de țelină cu frunze, tocate
- 2 morcovi mari, tăiați în bucăți mari
- 1 ceapă, tăiată în sferturi
- 3 crenguțe de pătrunjel
- 3 crenguțe de mărar proaspăt (sau 1 linguriță de mărar uscat)
- Sare și piper negru măcinat după gust
Kneidlach (găluște):
- 4 ouă ușor bătute
- 4 linguri de grăsime de pui (din rețeta de supă de mai sus)
- 1 cană de pesmet de pâine matzo zdrobit
- 2 lingurițe de sare
- 1/4 cană de apă fierbinte
- 12 căni de apă sărată pentru fierberea produselor din făină kneidlach
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, gnocchi (găluște), matzah, țelină, morcov, ceapă, ouă, untură, mărar, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Spălați puiul și puneți-l într-o cratiță. Acoperiți-l cu apă și aduceți la fierbere la foc mare, îndepărtând spuma care se formează la suprafață.
Adăugați țelina, morcovii, ceapa, ierburile, sarea și piperul și fierbeți la foc mic, acoperit lejer, timp de cel puțin 45 de minute, până când puiul este gătit complet. Carnea ar trebui să se desprindă ușor de os după ce este gata.
Strecurați supa printr-o sită pentru a obține un bulion pur. Lăsați-l să se răcească. Când bulionul s-a răcit complet, îndepărtați grăsimea de la suprafață și serviți-l cu kneidlach. - Într-un bol, combinați 4 ouă și 4 linguri de grăsime de pui. Adăugați făina și sarea. Adăugați 1/4 cană de apă fierbinte. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin o oră. Formați bile de aluat de mărimea unei nuci. Aduceți apa cu sare la fierbere.
Adăugați kneidlach-ul, acoperiți cratița cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute (nu băgați mâna pe sub capac!). Aduceți supa de pui la fierbere. Scoateți kneidlach-urile din supă cu o spumieră și adăugați-le în supa de pui care fierbe la foc mic cu câteva minute înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
