Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 cocktail

Pisco Sour este un cocktail sud-american popular, preparat cu pisco (o vodcă de struguri), sirop simplu și suc de lămâie. Două țări, Chile și Peru, revendică locul de naștere al cocktailului și al pisco-ului în sine. Locuitorii ambelor țări sunt destul de pasionați de această problemă, crezând că pisco-ul lor este superior și singurul adevărat. Versiunile peruviană și chiliană ale cocktailului sunt preparate ușor diferit. În Peru, albușurile de ou sunt adăugate la ingredientele principale ale Pisco Sour pentru a crea o spumă bogată, împreună cu câteva picături de bitter. Această versiune a cocktailului a devenit cea oficială, deși în rețetă se folosește atât pisco peruvian, cât și pisco chilian.

Ingrediente:

Pisco Sour

• 60 ml pisco (brandy peruvian sau chilian)
• 20 ml suc de lămâie proaspăt stors
• Proteina dintr-un ou mare
• Bitter, pentru decor
• 2 căni de gheață

Sirop simplu

• 1 cană de zahăr

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

coniac, suc de lămâie, amar, ouă, sirop

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Sirop simpluÎntr-o cratiță mică, combinați zahărul și 1 cană de apă și încălziți la foc mediu. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă complet, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet. Poate fi refrigerat într-un recipient etanș timp de până la 2 săptămâni.
Pasul 2
• Pisco SourUmpleți un shaker cu gheață, turnați pisco, 20 ml de sirop simplu, suc de lămâie și un albuș de ou. Agitați bine și strecurați cocktailul într-un pahar înalt de șampanie. Decorați cu 3 stropi de bitter.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Jonathan Pogash este un barman renumit.