50 de rețete de băuturi pentru sărbătorile de iarnă

1. Dulce de leche fierbinte. Într-o cratiță, încălziți 2 căni de lapte și 1/2 cană de dulce de leche, amestecând cu telul până se face spumă. Adăugați aproximativ 30 ml de rom, dacă doriți. Presărați cu scorțișoară măcinată.

2. Punch de hibiscus condimentat. Într-o cratiță, fierbeți la foc mic 2 căni de hibiscus uscat, 8 căni de apă, 1 cană de zahăr, 6 cuișoare, 2 bețișoare de scorțișoară, 1 linguriță de vanilie și un praf de nucșoară timp de 30 de minute. Strecurați. Serviți cu bețișoare de scorțișoară.

3. Rom fierbinte și cremos. Combinați 4 linguri de unt înmuiat, 1/2 linguriță de vanilie, scorțișoară și ienibahar și un praf de nucșoară. Încălziți 1/2 cană de suc de ananas într-o cană; adăugați 1 lingură de zahăr brun și 30 ml de rom. Presărați deasupra o bucată de unt condimentat.

4. Cacao clasică. Într-o cratiță, amestecați cu un tel 1/2 cană de apă clocotită, 1/4 cană de zahăr și pudra de cacao neîndulcită. Adăugați 1,5 căni de lapte, 1/2 cană de smântână grasă și 1/2 linguriță de vanilie și încălziți. Decorați cu frișcă și bucăți de ciocolată.

5. Ciocolată caldă, în stil spaniol. Într-o cratiță, încălziți încet 85 g de ciocolată neagră tocată mărunt cu 1/4 cană de apă, amestecând până când ciocolata se topește. Încorporați treptat 3/4 cană de lapte și 2 lingurițe de zahăr cu un tel; încălziți. Adăugați deasupra frișcă.

6. Ciocolată caldă mexicană. Într-o cratiță, încălziți un disc (aproximativ 90 g) de ciocolată mexicană tocată cu 1/4 cană de apă până se topește. Adăugați treptat 3/4 cană de lapte, amestecând cu telul până se face spumă. Adăugați 45 ml de lichior de ciocolată, dacă doriți. Presărați cu pudră de chili.

7. Cacao cu cardamom. Pregătiți cacaoa (nr. 4), îndulcind frișca cu zahăr brun. Presărați cardamom măcinat.

8. Ciocolată caldă cu Nutella. Încălziți 1/4 cană de lapte și 3 linguri de Nutella într-o cratiță, amestecând constant cu telul. Adăugați 1 cană de lapte și telul până se face spumă. Decorați cu frișcă și alune de pădure.

9. Ciocolată caldă cu nucă de cocos. Într-o cratiță, amestecați cu un tel 55 g de ciocolată amăruie tocată, ¾ cană de lapte de cocos neîndulcit, ⅓ cană de apă și 2 lingurițe de zahăr. Decorați cu frișcă, nucă de cocos și migdale feliate.

10. Ceai cu condimente și sirop de arțar. Aduceți 2 căni de lapte la fierbere; adăugați 2 pliculețe de ceai condimentat și lăsați la infuzat timp de 10 minute. Încorporați 1/4 cană de sirop de arțar și amestecați.

11. Ciocolată albă cu condimente masala. Într-o cratiță, încălziți și amestecați împreună 1 cană de lapte, 1/4 cană de smântână grasă, 59 g de ciocolată albă tocată și 1 linguriță. condimente pentru ceai masalaDeasupra se adaugă frișcă și condimente masala.

12. Cocktail fierbinte cu toddy. Infuzați un pliculeț de ceai și o stea de anason în 3/4 de cană de apă fierbinte timp de 5 minute. Adăugați 30 ml de brandy, 2 lingurițe de miere, puțină zeamă de lămâie și un băț de scorțișoară.

13. Cocktail fierbinte de ghimbir. Lăsați la infuzat o lingură de ghimbir ras într-o cană de apă fierbinte timp de 15 minute. Adăugați aproximativ 30 ml de bourbon și decorați cu o felie de lămâie.

14. Lichior de ouă clasic. Într-o cratiță, încălziți 950 ml de lapte și smântână, câte 1 linguriță de scorțișoară, ghimbir și nucșoară. Bateți 12 gălbenușuri de ou cu 1 cană de zahăr; adăugați-le în amestecul de lapte și gătiți, amestecând continuu, până se îngroașă. Bateți 12 albușuri de ou până se formează vârfuri tari, apoi încorporați 1/3 cană de zahăr. Încorporați în amestecul de lapte fierbinte cu un tel. Lăsați să se răcească.

15. Lichior de ouă alcoolizat. Preparați lichiorul de ouă (nr. 14), adăugați aproximativ 30 ml de bourbon sau rom.

16. Lipoș de ouă cu înghețată. Într-un ulcior sau bol pentru punch, amestecați cu un tel 3 căni de lapte, 6 linguri de zahăr și 1 linguriță de nucșoară; adăugați 120 ml de brandy și rom, 60 ml de cremă de cacao cu ciocolată și 3 căni de înghețată de vanilie franțuzească topită.

17. Cocktail cu nucă de cocos. Amestecați 2 conserve de lapte de cocos neîndulcit, 1 conserve de lapte condensat îndulcit, 1 cană de lapte, 120 ml de rom, un vârf de cuțit de scorțișoară, nucșoară, cuișoare și sare. Turnați într-un ulcior și dați la frigider.

18. Cocktail cu plăcintă cu mere. Combinați 1/2 cană de înghețată de vanilie topită și suc de mere într-un pahar; adăugați un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată și un piper. Adăugați brandy de mere, dacă doriți. Presărați cu scorțișoară.

19. Graniță de fistic. Pasați 60 ml de fistic, 120 ml de apă și 120 ml de lapte, 3 linguri de zahăr, 1 linguriță de vanilie și un praf de sare cu 80 ml de gheață într-un blender până obțineți o compoziție spumoasă și fină. Decorați cu semințe de rodie.

20. Punch cu mere și pere. Fierbeți la foc mic 3 căni de cidru de mere și nectar de piersici, 2 batoane de scorțișoară, 1/2 linguriță de mazăre și cuișoare de ienibahar într-o cratiță, timp de 5 minute. Lăsați să se răcească, apoi strecurați într-un bol de punch umplut cu gheață. Adăugați 1 sticlă de cidru spumant.

21. Pumn spumos cu Campari. Combinați câte 1 cană de Campari, 1 cană de gin și 1 cană de vermut dulce într-un bol de punch, împreună cu 2 sticle de Prosecco și 1/2 cană de grenadină. Decorați cu felii de portocală.

22. Punch de grapefruit. Într-o cratiță, aduceți la fierbere câte 1 cană de zahăr și 1 cană de apă, împreună cu 6 batoane de scorțișoară. Combinați într-un bol pentru punch câte 4 căni de suc de grapefruit roz și 4 căni de sodă. Serviți cu gheață. Decorați cu o smoothie de grapefruit.

23. Punch italian de Crăciun. Într-un ulcior, combinați părți egale de lichior de plante (cum ar fi Strega), gin și suc de portocale. Serviți cu gheață; adăugați deasupra sifon de lămâie. Decorați cu felii de portocală.

24. Punch cu ceai negru. Curățați coaja de la 6 lămâi în fâșii; zdrobiți-o într-un ulcior cu 1 1/2 căni de zahăr extrafin. Adăugați 2 căni de ceai negru infuzat, 2 căni de rom negru, 2 căni de coniac și 2 căni de Porto rubin și 1/2 cană de Triple Sec și 1/2 cană de lichior de ghimbir. Răciți. Serviți cu gheață; adăugați deasupra apă minerală cu sifon și o felie de lămâie.

25. Shirley Temple Punch. Combinați 5 căni de ginger ale, 2 căni de suc de portocale și 1/2 cană de grenadină într-un bol de punch. Adăugați felii de portocală și cireșe maraschino. Serviți cu gheață.

26. Vosail cu vin alb. Într-o cratiță, aduceți la fierbere 1/2 cană de apă și 1/2 cană de zahăr, împreună cu o jumătate de portocală feliată, o jumătate de lămâie feliată, o bucată de ghimbir decojit de 2,5 cm, 5 păstăi de cardamom, 5 boabe de piper negru și 1 băț de scorțișoară. Adăugați 2 sticle de vin alb și sucul de la jumătățile de citrice rămase; încălziți.

27. Vin fiert. Într-o cratiță, încălziți 3/4 cană de zahăr și 3/4 cană de apă până când zahărul se dizolvă. Luați de pe foc și adăugați 2 fâșii de coajă de lămâie, 10 boabe de piper negru, 3 cuișoare, 2 bețișoare de scorțișoară, 1/2 cană de lichior de portocale și 1/2 cană de gin și o sticlă de vin roșu. Lăsați la infuzat timp de 5 minute.

28. Milkshake „Russian alb”. Într-un blender, pasați 500 ml de înghețată de vanilie, 1/4 cană de vodcă și lichior de cafea și 2 linguri de espresso preparat.

29. Milkshake cu ghimbir. Într-un blender, înmuiați 8 biscuiți de ghimbir zdrobiți în 1 cană de lapte. Adăugați 2 căni de înghețată de vanilie, 4 lingurițe de melasă și 2 lingurițe de ghimbir măcinat; mixați până la omogenizare. Turnați în pahare și adăugați deasupra biscuiți de ghimbir zdrobiți.

30. Milkshake cu mentă. Într-un blender, pasați 1 cană de lapte și 240 ml de înghețată de vanilie și ciocolată cu mentă. Turnați în pahare și decorați cu bomboane de mentă. Adăugați aproximativ 30 ml de schnapps de mentă, dacă doriți.

31. Suc de prune. Umeziți marginea unui pahar și înmuiați-l în amestecul de zahăr cu scorțișoară. Combinați 1 cană de suc de prune, 1/2 cană de ginger ale și 2 felii de ghimbir cristalizat; turnați în pahar. Decorați cu merișoare înfipte pe frigărui.

32. Manhattan cu port. Într-un shaker cu gheață, amestecați 60 ml de whisky, 60 ml de golden Port și aproximativ 3 ml de bitter de portocale. Strecurați într-un pahar și decorați cu o strecurătoare de lămâie.

33. Mocha. Într-un pahar, combinați 1/2 cană de cafea tare fierbinte, 1/4 cană de vodcă cu vanilie încălzită, 1/4 cană de lichior de ciocolată și amestecul de lapte și smântână. Presărați deasupra frișcă.

34. Cocktail stratificat cu mentă. Turnați 15 ml de cremă de cacao cu ciocolată într-un pahar de shot. Folosind dosul unei linguri, turnați 15 ml de lichior de mentă pentru a crea un strat separat. Adăugați 15 ml de lichior de cremă irlandeză în același mod.

35. Shoturi cu sherry și stafide. Înmuiați 3 linguri de stafide în 1/2 cană de sherry încălzit până se înmoaie; lăsați să se răcească. Turnați într-un shaker cu gheață și adăugați 6 stropi de bitter de portocale. Agitați bine și strecurați în pahare mici. Presărați cu sifon de lămâie și lime; decorați cu stafide.

36. Schorle cu măr și ghimbir. Curățați și feliați o bucată de ghimbir de 15 cm. Într-o cratiță, fierbeți la foc mic câte 1 cană de apă și 1 cană de ginger ale cu ghimbirul, până când lichidul se reduce la jumătate. Strecurați și lăsați să se răcească. Combinați siropul de ghimbir cu 2 căni de cidru spumant și 1/2 cană de ghimbir cristalizat tocat. Turnați în pahare cu gheață și decorați cu bețișoare de scorțișoară.

37. Cocktail cu vin Manischewitz. Combinați câte 120 ml de vodcă și 120 ml de vin Manischewitz cu sucul de la o limetă; turnați peste gheață. Decorați cu struguri confiați.

38. Ceai verde dulce. Într-un shaker cu gheață, amestecați 3/4 cană de ceai verde tare, 1/4 cană de lapte evaporat și 1 lingură de zahăr până se formează spumă. Turnați într-un pahar.

39. Margarita cu merișoare. Într-o cratiță, fierbeți la foc mic 3 căni de merișoare proaspete cu 1/2 cană de zahăr și 1/4 cană de apă, până când boabele se rumenesc. Strecurați, păstrând siropul. Într-un shaker cu gheață, amestecați câte 3 linguri de sirop de merișoare și tequila, câte 2 linguri de Triple Sec și suc de lime. Turnați într-un pahar.

40. Margarita cu hibiscus. Într-un shaker cu gheață, amestecați câte 3 linguri de ceai de hibiscus și tequila, câte 2 linguri de lichior Triple Sec și suc de lime, și câte 1 linguriță de zahăr. Strecurați într-un pahar.

41. „Kir Royale”. Turnați 15 ml de lichior de coacăze negre într-o cupă de șampanie. Completați cu șampanie și decorați cu o strecurătoare de lămâie.

42. Porto spumant. Turnați 30 ml de vin de Porto auriu într-o cupă de șampanie și completați cu șampanie.

43. Saketini cu kumquat. Într-un shaker cu gheață, amestecați 120 ml de sake și 2 lingurițe de sirop dintr-o conservă de kumquat conservat (sau mandarine). Strecurați într-un pahar de martini; încorporați kumquatul și amestecați.

44. Cocktail cu șampanie. Înmuiați un cub de zahăr în bitter și puneți-l într-o cupă de șampanie. Completați cu șampanie.

45. Bloody Mary cu mirodenii. Umeziți marginea paharului; înmuiați-l în Condimente Old BayUmpleți un pahar cu gheață. Adăugați 1 1/2 căni de suc de roșii, 2 linguri de suc de lămâie, 1/2 linguriță de sos iute, sos Worcestershire, dressing Old Bay și hrean și 45 ml de vodcă; amestecați.

46. ​​Cocktailul „Taurul Sângeros”. Combinați 3/4 cană de suc de roșii, 1/3 cană de supă de vită, 1 1/2 linguri de suc de lămâie, 1/4 linguriță de sos Worcestershire, soia și sos picant, un praf de sare de țelină și 45 ml de vodcă. Turnați într-un pahar cu gheață; decorați cu o felie de lămâie.

47. Graniță de brandy. Aduceți la fierbere câte 1 cană de apă și 1 cană de zahăr; răciți complet. Combinați într-o tavă de copt cu 1,5 căni de brandy, 2 căni de suc de portocale și 1/2 cană de suc de lămâie; congelați până devine pufos. Turnați în pahare, adăugați apă minerală cu sifon și amestecați până la textura dorită.

48. Cocktail de bere „Pădurea Neagră”. Turnați o sticlă de bere lager rece într-un pahar. Adăugați 2 linguri de dulceață de cireșe, 2 lingurițe de kirschwasser și un strop de grenadină.

49. Cocktail de bere cu înghețată. Puneți câte o cupă de înghețată de ciocolată și una de vanilie într-o cană de bere rece ca gheața și adăugați deasupra Guinness rece.

50. Întoarceți cu bere neagră. Într-un shaker cu gheață, amestecați 120 ml de bere stout, 60 ml de rom negru, 1 ou și 2 lingurițe de sirop simplu. Strecurați într-un pahar.




Voturi: 77