Spaghete cu fructe de mare picante
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 626, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 42 G., carbohidrați 73 G., fibră 6 G., colesterol 196 mg, sodiu 1000 mg, zahăr 6 G.
Calorii 626, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 42 G., carbohidrați 73 G., fibră 6 G., colesterol 196 mg, sodiu 1000 mg, zahăr 6 G.
„Mama avea mai multe rețete încercate și verificate pentru cinele de sărbători, iar aceste paste erau întotdeauna un succes”, împărtășește autorul de rețete Stephen Jackson. „Este una dintre mâncărurile mele preferate și este cea care m-a introdus pentru prima dată în lumea fructelor de mare. Frumusețea acestei rețete constă în simplitatea ei: deși elegantă, este perfectă și pentru o cină rapidă într-o seară din timpul săptămânii.”
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- 450 g creveți medii, curățați de coajă și fără vene
- 220 g scoici mici
- 340 g spaghete subțiri
- 4 căței de usturoi, feliați subțire
- 0,5 căni de vin alb sec
- 1 conservă (425 g) roșii tăiate cubulețe din conservă
- 1/4 - 0,5 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 0,5 cană de frunze proaspete de busuioc rupte
- Coajă de la 1 lămâie, rasă fin
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, creveți, scoici, roșii, vin alb, coajă de lămâie, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, aduceți apa cu sare la fierbere.
- Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până când strălucesc. Condimentați creveții cu sare și piper și adăugați-i în tigaie. Gătiți până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 3 minute în total; transferați-i pe o farfurie. Condimentați scoicile cu sare și piper și adăugați-le în tigaie. Gătiți, fără amestecare, până se rumenesc pe fund, aproximativ 2 minute. Amestecați rapid și gătiți timp de 1 minut, apoi transferați-i pe farfuria cu creveții.
- Adăugați spaghetele în apa clocotită și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scoateți 0,5 căni de apă și scurgeți pastele într-o strecurătoare.
- În timp ce spaghetele se gătesc, reduceți focul la mediu, adăugați usturoiul în tigaie și gătiți până se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați vinul și gătiți, amestecând și răzuind orice bucăți rumenite, până când vinul s-a redus la jumătate, aproximativ 2 minute. Adăugați roșiile, fulgii de ardei roșu și 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până când sosul s-a îngroșat ușor, aproximativ 5 minute. Adăugați pastele, creveții, scoicile și apa de paste pusă deoparte și amestecați pentru a combina. Continuați să gătiți până când sosul acoperă spaghetele și fructele de mare sunt încălzite, aproximativ 2 minute.
- Opriți focul, adăugați pătrunjelul și busuiocul și împărțiți în boluri. Presărați cu coajă de lămâie, stropiți cu ulei de măsline, dacă doriți, și serviți.
Categorii:
Rețete similare
