Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

După ce ați încercat lichiorul de ouă făcut în casă cu cremă de ouă, nu veți mai dori niciodată să beți lichior cumpărat din magazin. Aceasta este rețeta noastră perfectă și sigură pentru o băutură de Crăciun. Este atât de festivă și delicioasă, cu note de nucșoară și vanilie. Noi am făcut lichiorul de ouă mai pufos adăugând frișcă. Și nu este necesar alcool, ceea ce îl face plăcut atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Ingrediente:

• 2 ouă mari + 1 gălbenuș de ou
• 0,5 căni de zahăr
• 2,5 căni de lapte
• 1 cană smântână grasă 33%
• 0,5 lingurițe extract de vanilie
• 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă, plus extra pentru presărat
• 0,5 cană de rom sau brandy rece, opțional
• Bețișoare de scorțișoară pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, lapte, cremă, nucşoară, scorţişoară, coniac, rom

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Bateți ouăle, gălbenușul și zahărul într-un bol mare, rezistent la căldură, până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 2
• Într-o cratiță medie, încălziți laptele și 1/2 cană de smântână grasă la foc mediu până când dă aburi, dar nu aduceți la fierbere. Luați de pe foc. Încorporați 1 cană din amestecul fierbinte de lapte în amestecul de ouă, apoi turnați totul în cratiță și amestecați. Gătiți la foc mediu, amestecând constant cu o lingură de lemn, până când amestecul este suficient de gros pentru a acoperi dosul lingurii și un termometru înregistrează 165°F (74°C), aproximativ 5 minute. Nu aduceți la fierbere, altfel ouăle se vor închega..
Pasul 3
• Strecurați băutura printr-o sită fină într-un bol mare și adăugați vanilia și nucșoara. Lăsați să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ 1 oră. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 2 ore sau până la 1 săptămână..
Pasul 4
• Într-un bol mare, bateți restul de 1/2 cană de smântână până se formează vârfuri tari. Încorporați treptat frișca în amestecul de ouă răcit, apoi adăugați romul. Turnați cocktailul în pahare, presărați cu nucșoară și serviți cu bețișoare de scorțișoară.

Voturi: 1