Piept de pui și salată cu ridichi și ghimbir
Voturi: 10
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 432, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 47 G., carbohidrați 9 G., fibră 2 G., colesterol 118 mg, sodiu 614 mg, zahăr - G.
Calorii 432, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 47 G., carbohidrați 9 G., fibră 2 G., colesterol 118 mg, sodiu 614 mg, zahăr - G.
Pieptul de pui fiert este considerat cea mai sănătoasă carne, dar, în ciuda aparentei sale simplități, uneori poate fi dificil să gătești un file cu adevărat delicios și suculent. O modalitate de a-l preveni să se usuce este poșarea. Pieptul este fiert la foc mic, sau poșat, într-o cantitate mică de apă, la foc mic, până când este gata, apoi transferat în apă cu gheață pentru a opri gătitul și a-și păstra suculența. Adaugă o explozie de aromă vibrantă preparatului tău cu file de pui și servește-l cu o salată de ghimbir din legume proaspete și ierburi aromatice.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 piepți de pui dezosați și fără piele (1,5 - 1,8 kg)
- 5 cm rădăcină de ghimbir decojită
- 1 șalotă mare
- 4 linguri de unt de arahide
- 1 lingură de ulei de susan închis la culoare
- 0,5 lingurițe zahăr
- 1 castravete, tăiat în jumătate pe lungime, fără semințe și feliat subțire
- 1 legătură de ridichi, feliate subțire sau 1 daikon mic, curățat de coajă și tăiat în fâșii
- 1 lingurita sos asiatic chili (cum ar fi sambal oelek)
- 1 legătură de năsturel, curățat
- Sucul de la 1 lime
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, ridiche daikon, castraveți, șalote, rădăcină de ghimbir, Unt de arahide, sos de chili, suc de lămâie, năsturel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți pieptul de pui într-o cratiță medie și adăugați suficientă apă cât să acopere carnea; adăugați 1 lingură de sare. Aduceți la foc mediu și gătiți până când puiul este ferm, aproximativ 15 minute.
- Între timp, pregătiți un bol cu apă cu gheață sărată. Transferați puiul în apa cu gheață timp de aproximativ 30 de secunde pentru a opri gătitul. Scurgeți. Dați fin ghimbirul și șalota pe răzătoare într-un bol mic. Adăugați 3 linguri de ulei de arahide, ulei de susan și 1/4 linguriță de zahăr și sare.
- Într-un bol mare, amestecați castravetele și ridichea cu sosul de chili, 3/4 linguriță de sare, lingura rămasă de ulei de arahide și 1/4 linguriță de zahăr rămasă. Adăugați năsturelul și amestecați. Împărțiți salata pe farfurii. Tăiați puiul feliat și adăugați-l în farfurii, apoi adăugați deasupra amestecul de ghimbir. Stropiți cu suc de lime.
Categorii:
Rețete similare
