Pui picant la grătar cu prune și broccoli poșat alături

Voturi: 1

Cum se prepară - Pui picant la grătar cu prune și broccoli poșat pe lângă

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 500, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 27 G., fibră 5 G., colesterol 160 mg, sodiu 320 mg, zahăr 0 G.

Pulpele de pui sunt frecate cu un amestec de condimente și suc de lămâie și gătite la grătar până devin aurii, apoi unse cu miere, care completează perfect aroma picantă a ardeiului cayenne. Se servesc cu prune condimentate la grătar și broccoli fiert la abur cu fulgi crocanți de migdale, sub un sos răcoritor de iaurt. Acest fel de mâncare este rapid și ușor de preparat, dar arată ca cel mai bun dintr-un restaurant. Asociați-l cu un pahar de vin roșu sec și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 pulpe de pui cu piele (aproximativ 0,7 kg)
1 și 1/4 linguriță de ienibahar măcinat
Ardei iute Cayenne, după gust
2 căței de usturoi, rași
3 linguri + 1 linguriță ulei de măsline nerafinat
Suc de la 1 lămâie
2 prune, tăiate în jumătate și fără sâmburi
2 linguri de miere
1 căpățână de broccoli, tăiată în buchețele
1/4 cană migdale feliate
0,5 căni de iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, broccoli varză, prune, ienibahar, ardei iute măcinat, suc de lămâie, miere, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Condimentați puiul cu 1 linguriță de ienibahar, 1/4 - 1/2 linguriță de piper cayenne, sare și piper negru după gust; transferați într-un bol mare și amestecați cu 1 cățel de usturoi, 2 linguri de ulei de măsline și jumătate din zeama de lămâie. Într-un alt bol mare, amestecați prunele cu 1 linguriță de ulei de măsline, restul de 1/4 linguriță de ienibahar și câte un praf de piper cayenne și sare.
Frigeți puiul la grătar, întorcându-l ocazional, până când apar urme de grătar, 10 minute. Acoperiți și continuați să frigeți până când este gătit complet, 15-20 de minute. Dacă puiul se arde prea tare, mutați-l într-un loc mai răcoros al grătarului. Frigeți prunele, întorcându-le ocazional, până se înmoaie ușor, 5 minute. Transferați puiul și prunele pe un platou și ungeți puiul cu miere.

Între timp, aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați broccoli și gătiți-l până devine crocant, aproximativ 3 minute. Scurgeți și clătiți broccoli sub apă rece, uscați-l prin tamponare și transferați-l într-un bol. Adăugați lingura rămasă de ulei de măsline și migdalele; condimentați cu sare și piper după gust și amestecați.
Într-un bol mic, combinați iaurtul cu usturoiul ras rămas și sucul de lămâie și condimentați cu sare. Serviți puiul cu prune și broccoli; stropiți broccoli cu sosul de iaurt.

Categorii: