Legume picante prăjite la cuptor

Voturi: 1

Cum se prepară - Legume picante prăjite la wok

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 813, grăsime totală 56 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 14 G., carbohidrați 68 G., fibră 7 G., colesterol 0 mg, sodiu 802 mg, zahăr 10 G.

Broccoli, dovlecei, ardei grași și porumb baby sunt prăjite într-un sos ușor, dulce și picant, ușor îngroșat cu amidon de porumb. În loc de tăiței asiatici, puteți servi spaghete subțiri (cappellini) ca garnitură. Presărați cu semințe de susan și savurați acest preparat vegetarian delicios, bogat în arome.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tăiței

450 g spaghete subțiri
Ulei de susan, pentru stropit
Sos de soia ușor sărat, pentru stropit

Mâncare prăjită rapid prin agitare

0,5 căni de sos de soia ușor sărat sau după gust
2 linguri de sherry sau supă de legume ușor sărată
2 linguri de zahăr brun
2 linguri de amidon de porumb
2 linguri de sos Sriracha (sau după gust)
1 lingură de rădăcină de ghimbir proaspăt tocată
3 linguri de unt de arahide
1 ceapă, tăiată în bucăți mari
1 ardei gras roșu, tăiat în bucăți mari
1 ardei gras galben, tăiat în bucăți mari
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 dovlecei medii, tăiați în bucăți mari
1 conservă (425 g) porumb mic, știuleți uscați prin tamponare și tăiați în jumătate
1 căpățână de broccoli, tăiată în buchețele
Susan, pentru servire
2 cepe verzi, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste spaghete, zucchini, ardei dulce, broccoli varză, ceapă verde, rădăcină de ghimbir, Sos Sriracha, sos de soia, sherry, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiței:

Aduceți o oală cu apă la fierbere. Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți pastele, apoi stropiți-le cu ulei de susan și puțin sos de soia și puneți-le într-un bol mare.
Mâncare prăjită rapid prin agitare:

În timp ce pastele se fierb, combinați sosul de soia, sherry-ul, zahărul brun, amidonul de porumb, sosul Sriracha și ghimbirul într-un bol. Dați deoparte.

Încălziți uleiul de arahide într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și ardeiul gras și gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 30 de secunde până la 1 minut, amestecând constant. Adăugați dovleceii și amestecați încă 2 minute. Adăugați porumbul și broccoli și gătiți câteva minute.
Cât timp legumele sunt încă ferme, turnați sosul. Amestecați și gătiți până când sosul se îngroașă foarte bine, încă 1-2 minute. Dacă sosul este subțire, adăugați 1/4 până la 0,5 căni de apă fierbinte și încă puțin sos de soia.
Serviți sosul peste tăiței, presărați cu semințe de susan și ceapă verde.