Creveți picanți prăjiți cu tăiței

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 358, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 29 G., fibră 3 G., colesterol 153 mg, sodiu 713 mg, zahăr 8 G.

Deși acest wok este în mod clar inspirat de tăițeii pad thai, îi lipsește tamarindul care conferă preparatului tradițional acrișorul caracteristic. În schimb, se adaugă fulgi de ardei roșu și sos Sriracha pentru un gust picant. Este o altă abatere de la pad thai-ul clasic, care cu siguranță va cuceri mulți fani.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

110 g tăiței de orez plati
2 linguri l. + 1 linguriță Sahara
2 linguri + 1 linguriță sos de pește asiatic
2 linguri de oțet de orez
1/4 cană de unt de arahide
2 ouă mari, bătute cu un praf de sare
350 g creveți medii, curățați de coajă și fără vene
3/4 linguriță fulgi de ardei roșu
4 căței de usturoi, tocați
2 șalote, feliate subțire
1 cană de tofu ferm, tăiat cubulețe (aproximativ 170 g)
5 cepe verzi (3 tăiate în bucăți de 1 cm, 2 tocate mărunt)
1 și 1/4 căni de muguri de fasole mung
1/3 cană de arahide prăjite, sărate și tocate, plus extra pentru servire
Pentru servirefelii de lime, sos sriracha

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tăiței de orez, tofu, muguri de fasole, ouă, creveți, sos de pește, oțet de orez, Sos Sriracha, Unt de arahide, lămâie verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți tăițeii într-un bol mediu și acoperiți-i cu apă fierbinte. Înmuiați-i până se înmoaie, aproximativ 30 de minute. Scurgeți-i și puneți-i deoparte. Într-un bol mic, combinați zahărul, sosul de pește și oțetul.
Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați 1 lingură de ulei de arahide. Turnați ouăle, înclinând tigaia pentru a obține o clătită subțire și uniformă. Coaceți până se întăresc, aproximativ 45 de secunde. Transferați ouăle pe un tocător și tăiați-le în bucăți de 1 cm. Dați deoparte.

Adăugați încă o linguriță de ulei de arahide în aceeași tigaie și încălziți la foc mare. Adăugați creveții, 1/2 linguriță de fulgi de piper și sare după gust. Gătiți, amestecând, până când creveții sunt roz și abia gătiți, aproximativ 1 minut și jumătate. Transferați pe o farfurie.
Încălziți cele 2 linguri de ulei de arahide rămase la foc mare. Adăugați usturoiul, șalota și restul de 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșu și gătiți, amestecând, până se rumenesc ușor, aproximativ 1 minut. Adăugați tofu și gătiți încă 2 minute.
Adăugați tăițeii și gătiți, amestecând, până când sunt ușor acoperiți cu ulei de usturoi, aproximativ 1 minut. Adăugați amestecul de sos de pește și bucăți mari de ceapă verde și încălziți. Adăugați oul și creveții, 1 cană de germeni și 1/3 cană de arahide și amestecați.
Împărțiți tăițeii în boluri și adăugați deasupra germenii rămași, arahidele și ceapa verde tocată. Serviți imediat cu felii de lime și sos Sriracha.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / / / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică / Bucătăria thailandeză

Rețete similare