Vită picantă prăjită

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 413, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 25 G., fibră 9 G., colesterol 55 de ani mg, sodiu 974 mg, zahăr 11 G.

Tăiați friptura de vită în fâșii subțiri și căliți-o într-un wok încins cu ghimbir, usturoi și ardei iute. Transferați imediat în sosul asiatic și lăsați-l la infuzat. Combinați carnea de vită cu bok choy sotat și serviți peste orez fiert la abur. Dacă nu aveți un wok, o tigaie mare antiaderentă este potrivită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de amidon de porumb
3 linguri de vin Shaoxing, sherry sec sau vermut alb
450 g friptură de mușchi de vită, tăiată transversal în fâșii subțiri
2 linguri de sos de stridii
2 lingurițe ulei de susan închis la culoare
3-4 linguri de unt de arahide
rădăcină de ghimbir de 2,5 cm, feliată subțire
2 căței de usturoi, zdrobiți
5-7 ardei iute uscați, tăiați în jumătate
1 ceapă mică, feliată subțire
8 legături de bok choy mici, tăiate în jumătate pe lungime
Un vârf de cuțit de zahăr
Orez fiert, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, varză bok choy, Ardei iute, sos de stridii, amidon, ulei de susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați amidonul de porumb cu 2 linguri de vin; adăugați carnea de vită, condimentați cu sare și piper și amestecați pentru a o acoperi. Lăsați deoparte timp de 15 minute.
Combinați lingurița rămasă de vin, sosul de stridii și uleiul de susan într-un bol mare; așezați bolul lângă aragaz.

Încălziți un wok sau o tigaie mare antiaderentă la foc mare timp de aproximativ 1 minut. Adăugați 3 linguri de ulei de arahide, apoi ghimbirul, usturoiul și chiliul; căliți până când devine parfumat, aproximativ 1 minut. Adăugați carnea de vită și gătiți, amestecând sau agitând tigaia ocazional, timp de 1-2 minute. Transferați carnea de vită în sos cu o spumieră și amestecați pentru a omogeniza.
Dacă tigaia este uscată, adăugați 1/2 lingură de ulei de arahide, apoi adăugați ceapa și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați bok choy și zahărul; gătiți, amestecând, până când bok choy se ofiliește, 1-2 minute. Puneți carnea de vită și sucul din bol înapoi în tigaie și amestecați pentru a distribui uniform ingredientele. Serviți cu orez.

Categorii: