Pui la grătar cu sos hoisin

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 531, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 46 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 2 G., colesterol 142 mg, sodiu 1159 mg, zahăr - G.

Secretul acestui fel de mâncare pentru prânzul de duminică este un sos BBQ asiatic dulce-acrișor, de casă, făcut cu cinci condimente, usturoi, sos hoisin și miere, care se adaugă la sfârșitul gătitului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 jumătăți de pui (greutate totală 1,5-1,8 kg)
4 lingurițe de ulei vegetal, plus puțin mai mult pentru uns
2 lingurițe zahăr brun deschis (tașați ferm)
1,5 lingurițe 5 amestecuri de condimente
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
3 și 1/4 lingurițe de ghimbir ras
1 linguriță de usturoi presat printr-o presă de usturoi
1/4 cană sos hoisin
2 linguri de oțet de orez (neînvechit)
3,5 lingurițe de miere
1 linguriță și 1/4 ulei de susan
6 castraveți mici (5 cm lungime), tăiați pe lungime în 4 bucăți.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, rădăcină de ghimbir, usturoi, oțet de orez, miere, murături, zahăr brun, condiment cu cinci mirodenii, sos hoisin, sos de grătar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți grătarul creând o zonă de încălzire indirectă. Pentru un grătar pe gaz: Preîncălziți la foc mediu-mare, apoi opriți arzătoarele de pe o parte și rotiți celelalte la foc mediu-mic. Pentru un grătar cu cărbune: Când cărbunii încep să se transforme în cenușă, mutați-i într-o parte.
Într-un bol, combinați 2 lingurițe de ulei vegetal, zahăr brun, 1 linguriță de pudră cu 5 condimente, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper măcinat. Frecați puiul cu acest amestec. Frigeți-l la foc direct, cu pielea în jos, până se rumenește, aproximativ 5 minute. Întoarceți puiul și transferați-l într-o parte mai rece a grătarului. Închideți capacul și gătiți până când se înregistrează o temperatură internă de 75°C (165°F) pe un termometru, 30-40 de minute.

În timp ce puiul se gătește, încălziți cele 2 lingurițe de ulei vegetal rămase într-o cratiță la foc mediu. Adăugați 3 lingurițe de ghimbir, usturoi și jumătatea de linguriță rămasă de pudră de cinci mirodenii și gătiți timp de 2 minute. Adăugați sosul hoisin, 1 lingură de oțet și 3 lingurițe de miere. Gătiți timp de 1 minut. Luați de pe foc și adăugați 1 linguriță de ulei de susan, amestecând.
Amestecați castraveții cu lingura rămasă de oțet de orez, 1/2 linguriță de miere, 1/4 linguriță de ulei de susan și ghimbir, asezonând cu sare după gust. Turnați sosul peste pui. Serviți cu castraveți.

Categorii: