37 Cele mai bune rețete cu cartofi

Cartofii sunt delicioși în orice formă: copți, piure, prăjiți în tigaie sau prăjiți în ulei. Creați preparate originale cu aceste rețete de top - de la o cină copioasă la o garnitură sănătoasă.

Rösti cu floare de somon afumat

O clătită crocantă cu cartofi rösti, acoperită cu un trandafir de somon afumat feliat subțire, este o delicatesă uimitoare pentru un brunch, potrivită pentru o ocazie specială. Se servește cu ceapă roșie, cremă fraîche și felii de lămâie.

Piure de cartofi într-un slow cooker

Acest piure de cartofi incredibil de fraged este incredibil de ușor de preparat - nu necesită tăiere sau uscare. Aceasta este o rețetă minunată pentru orice perioadă a anului și mai ales perfectă pentru sărbători, când ești ocupat să gătești.

Caserolă de cartofi cu brânză și bacon

Acest fel de mâncare combină aromele minunate ale cartofilor umpluți, dar sub forma unei caserole ce poate fi servită ca o garnitură consistentă pentru întreaga familie.

Plăcintă ciobănească în ghivece de cartofi

Acesta nu este doar un cartof copt, așa cum ar putea părea inițial. Sub piureul crocant de cartofi se află o umplutură bogată de carne de vită și legume. Și spre deosebire de caserola, „bolul” de cartofi este, de asemenea, comestibil.

Clătite de cartofi cu ou și făină

Vei avea nevoie de doar patru ingrediente de bază (plus puțină sare și piper negru) pentru a face aceste clătite aurii cu cartofi. Pentru a le asigura că sunt crocante și pufoase, stoarce cât mai multă apă posibil din cartofii rași. Se servesc cu smântână.

Salată Caesar simplă de cartofi

Această delicată salată de cartofi în stil Caesar are la bază o combinație de lămâie, usturoi și hamsii.

Cartofi umpluți

Cartofii consistenți umpluți cu bacon, cheddar ras și ceapă verde de la Ree sunt perfecți pentru o mulțime de oameni. După ce ați umplut cartofii, acoperiți-i și dați-i la frigider. Când vine timpul pentru cină, puneți-i la cuptor pentru o garnitură rapidă!

Cel mai bun mic dejun cu cartofi copți

Ree amestecă cartofii tăiați cubulețe cu ceapă și ardei gras, apoi condimentează legumele cu sare, piper negru și ardei iute cayenne. Mâncarea se coace pe o singură tavă de copt, fiind ușor de servit și de curățat.

Supă cremoasă de cartofi cu praz

Supa cremoasă a lui Robert este preparatul perfect pentru vreme rece. Pentru o masă și mai sățioasă, serviți-o cu pâine cu crustă groasă pentru înmuiat.

Butuci de cartofi în unt cu usturoi

Cartofii delicioși cu crustă caramelizată și pulpă fragedă sunt infuzați cu arome de usturoi, ierburi și supă de pui.

Sos de cartofi cu bacon și coajă crocantă

Acest sos cu bacon crocant, usturoi, cheddar și ceapă verde are gust de piure de cartofi. Se servește cu chipsuri de cartofi și legume ca gustare sau aperitiv pentru o mulțime de oameni.



Vă recomandăm

Cel mai crocant cartof copt

Acest fel de mâncare este o combinație între un cartof copt și o tocăniță crocantă. Cartofii sunt fierți în apă cu bicarbonat de sodiu și apoi zdrobiți. Bicarbonatul de sodiu creează un mediu alcalin care accelerează formarea unei cruste pe cartofi. Când cartofii sunt zdrobiți, suprafața lor de contact cu tava de copt crește, rezultând o crustă cât mai crocantă posibil.

Cartofi Anna cu cartofi dulci

Vă oferim versiunea noastră de cartofi Anna (cartofi feliați subțire, gătiți în cantitate generoasă de unt). Folosiți un amestec de cartofi Russet și dulci și adăugați rozmarin proaspăt și aromat.

Supă de cartofi copți cu bacon, brânză și smântână

Cauți mâncare pentru suflet? Guy descrie această supă consistentă ca fiind „o combinație de fondue și cartofi copți”. Servește-o într-o zi rece pentru o cină confortabilă și sățioasă.

Gogoși cu piure de cartofi aerisite

Pregătește o gustare delicioasă sub formă de bile crocante de cartofi. Pentru a face acest lucru, amestecă aluatul de choux cu piureul de cartofi, umple un poș cu amestecul, modelează bilele cu poș și prăjește-le într-o friteuză sau într-o cratiță mare umplută cu ulei. Așează bilele finite pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei, permițându-ți să te bucuri de aroma lor uimitoare și textura apetisantă.

Cartofi prăjiți la cuptor

Această versiune simplă, dar delicioasă, de cartofi prăjiți cu siguranță te va impresiona și te va scuti de mâncarea fast-food.

Piure de cartofi pentru masa de sărbători

Tyler face un piure mătăsos, fără cocoloașe. Secretul? Întotdeauna începeți cu apă rece. Prin creșterea treptată a temperaturii, fiecare cartof se gătește uniform, fiind mai ușor de pasat până se obține o pastă fină.

Cartofi copți în pesmet cu lămâie și parmezan

Dă cartofilor copți o nouă întorsătură: infuzează garnitura cu aroma intensă de citrice a lămâiei și gustul de parmezan.

Cartofi fierți în coajă cu cremă fraîche

Când sunteți în căutarea unui aperitiv elegant, încercați cartofii roșii noi. Aceste legume fragede, acoperite cu crème fraîche și ierburi proaspete, sunt gustarea perfectă înainte de felul principal.

Salată de cartofi cu dressing de chefir

Care este secretul salatei de cartofi a Ainei? O varietate de texturi! Ea combină cartofi moi, un sos cremos pe bază de maioneză și țelină crocantă, obținând o aromă bogată și multifațetată.

Caserolă funerară de cartofi

Ree pregătește o caserolă servită în mod tradițional la o cină funerară - un fel de mâncare reconfortant și călduros. Baza caserolei este din cartofi rași, iar un topping de chipsuri de cartofi zdrobiți adaugă o notă sărată și crocantă.

Latkes cu sos de mere și smântână

Aceste clătite clasice de cartofi sunt crocante la exterior, dar moi și suculente la centru. Cartofii rași oferă o textură tradițională, în timp ce ceapa adaugă o dulceață subtilă.

Gratin de cartofi cu patru brânzeturi

Servește această caserolă impresionantă ca garnitură. Smântâna groasă și patru tipuri diferite de brânză creează un sos bogat și cremos, transformând preparatul într-o delicatesă sofisticată.

Cartofi Russet copți

Un cartof copt perfect are o crustă crocantă și o textură ușoară, iar această rețetă garantează exact asta. Alton coace cartofii direct pe raftul cuptorului pentru o crocanță suplimentară.

Salată de cartofi germană

Spre deosebire de salata americană de cartofi, salata germană de cartofi se prepară pe bază de oțet. Bobby, un iubitor de arome îndrăznețe, face preparatul și mai interesant adăugând bacon, muștar și multă ceapă verde.

Gratin de cartofi perfect

Ree numește acest gratin „o masă rapidă”. Taie cartofii Russet cubulețe, apoi îi acoperă într-un sos cremos simplu. Cheddar proaspăt ras și ceapă verde sunt tot ce ai nevoie pentru un topping minunat pe această garnitură delicios de fragedă.

Piure de cartofi la slow cooker

Un slow cooker face ca acest fel de mâncare clasic simplu să fie și mai ușor de preparat. Puneți legumele în slow cooker, porniți-l la foc mic și uitați de ele pentru câteva ore. Când vă întoarceți, veți găsi cartofi perfect moi, ușor de pasat. Cel mai important, un slow cooker vă permite să păstrați aroma la maximum.

Cartofi Hasselback

Ree feliază cartofii Russet puțin sub fund și apoi îi acoperă peste tot cu un amestec de unt și chives. Rezultatul este o garnitură luxoasă și crocantă, care are un gust la fel de bun pe cât arată.

Caserolă de carne cu cartofi

Trisha face această caserolă folosind rețeta mamei sale. O descrie ca fiind „ca un cheeseburger servit cu cartofi prăjiți”. Toppingul de pesmet este atingerea finală a acestui preparat minunat de sățios.

Papeta-par-eda

„Parsii din India prepară cele mai uimitoare mâncăruri cu ouă, iar papeta par eda (ouă amestecate cu cartofi) este rețeta mea preferată”, recunoaște Nidhi Jalan. „Acest fel de mâncare este perfect pentru micul dejun, prânz, cină sau ca gustare. Uneori se prepară chiar și cu chipsuri de cartofi în loc de felii de cartofi! Dacă ați rămas cu cartofi fierți, îi puteți reîncălzi într-o tigaie mică și puteți sparge niște ouă deasupra. Presărați cu coriandru proaspăt și în câteva minute veți avea un fel de mâncare delicios.”

Cartofi sărați

Cartofii sărați sunt o garnitură tradițională originară din Syracuse, New York, unde sunt atât de populari încât supermarketurile vând seturi pentru fierbere, care conțin cartofi și cantitatea necesară de sare. Se folosesc cartofi albi mici, cu coajă, cu aproximativ 0,5 kg de sare pentru fiecare 2 kg (4,5 lbs) de cartofi. Sarea crește punctul de fierbere al apei, rezultând un interior deosebit de fraged și cremos. Pe măsură ce cartofii se usucă, coaja devine acoperită cu o sărare contrastantă, crocantă. Cartofii sărați sunt de obicei consumați ca aperitiv, înmuiați în unt topit sau amestecați cu ierburi și serviți ca garnitură.

Cartofi copți în coajă cu condimente pentru taco

Această garnitură este cea mai ușoară modalitate de a savura aromele bucătăriei Tex-Mex. Ree Drummond presără condimente pentru taco peste cartofii decojiți, îi stropește cu ulei și îi coace până se rumenesc. Se servește cu orice fel de mâncare Tex-Mex cu carne.

Piure de cartofi cremos

Cartofii galbeni sunt ideali pentru fierbere și piure, deoarece au o textură delicată, cremoasă, care devine și mai catifelată atunci când este amestecată cu smântână și unt. Tăiați cartofii în sferturi și fierbeți-i în apă foarte sărată cu usturoi. Apoi, presați cartofii fierți printr-o sită sau treceți-i printr-un zdrobitor de cartofi pentru un piure pufos. Aranjați piureul de cartofi pe farfurii, ca mielul pufos, și serviți cu pui crocant.

Cartofi prăjiți perfecți în stil rustic

Pentru a asigura o exterior perfect aurie și crocantă și un interior fraged și cremos, Ree Drummond fierbe cartofii mai întâi și apoi îi prăjește în ulei. Este important să nu aglomerați tigaia, așa că prăjiți-i în două sau trei tranșe pentru a vă asigura că fiecare bucată are suficient spațiu în ulei și dezvoltă o crustă frumoasă.

Cartofi prăjiți în coajă cu rissol și ierburi aromatice

Risole este o tehnică franceză în care cartofii noi mici sunt fierți întregi și apoi prăjiți în cantități generoase de unt până se rumenesc pe toate părțile. Cartofii Risole se disting prin coaja lor delicios de crocantă și centrul fraged, aproape cremos.

Piure de cartofi cu aromă de ranch, la oala sub presiune

Acest piure de cartofi este preparat într-un multicooker folosind setarea oală sub presiune, ceea ce economisește mult timp și spațiu prețios pe aragaz atunci când pregătirile de sărbători sunt în toi. Acest aparat convenabil nu numai că vă va ajuta să gătiți rapid piureul de cartofi, dar îl va și menține cald până la sosirea oaspeților.









Categorii: