Timp:
Complexitate: uşor
Porții: 1

Tradiția mexicană de a bea ciocolată caldă cu ardei iute datează din vremea aztecilor antici, care preparau pudră de cacao pentru a adăuga un gust iute băuturii lor. Această rețetă de cocktail combină cacao și ardei iute pentru a crea o combinație unică de arome cu alte ingrediente tradiționale mexicane: nectar de agave și tequila. Laptele de migdale înmoaie aroma cocktailului, iar un vârf de cuțit de scorțișoară adaugă o aromă dulce care se potrivește de minune cu cacaoa fierbinte. Înainte de servire, decorați paharele cu o margine de boia roșie sau ardei iute și umpleți-le cu cacao mexicană alcoolizată.

Ingrediente:

• 1 lingură de pudră de cacao
• 1 linguriță de scorțișoară
• Un vârf de cuțit de pudră de chili
• Un vârf de cuțit de ardei iute
• 3/4 cană lapte de migdale (poate fi înlocuit cu cremă irlandeză, lichior de cafea sau lapte)
• Puțin nectar de agave (poate fi înlocuit cu miere sau sirop de arțar)
• 30 ml tequila argintie
• Paprika
• Baton de scorțișoară

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cacao, scorţişoară, condimente pentru chili, ardei iute măcinat, lapte de migdale, Nectar de agave, tequila, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți cratița la foc mic și adăugați pudra de cacao, scorțișoara, pudra de chili și ardeiul cayenne. Gătiți până când condimentele devin parfumate, aproximativ câteva minute. Amestecând cu un tel mic sau o lingură de lemn, turnați încet laptele de migdale. Măriți focul la mediu-mare și aduceți amestecul la fierbere ușoară. Adăugați nectarul de agave și luați de pe foc. Înmuiați marginea cănii într-o farfurie cu apă, apoi ștergeți-o și înmuiați-o într-o farfurie cu boia de ardei. Turnați tequila. Adăugați cacaoa fierbinte. Amestecați cu un băț de scorțișoară și serviți.

Voturi: 4

Autorul rețetei - Jill Davie este bucătarul executiv la Josie's Kitchen, un restaurant din Los Angeles deținut de Josie Le Balch.