Clătite din turtă dulce cu sos de rom și cremă de brânză

Voturi: 2

Cum se prepară - Clătite cu ghimbir și sos de rom cu cremă de brânză

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 486, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 10 G., carbohidrați 74 G., fibră 1 G., colesterol 106 mg, sodiu 488 mg, zahăr 41 G.

Condimentele călduroase infuzează aceste mini clătite cu aromă de turtă dulce cu o aromă festivă. Se servesc cu un sos cald de cremă de brânză. Omiteți romul dacă serviți copii. Aceste clătite festive sunt perfecte pentru brunch în dimineața de Crăciun.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 2/3 căni de făină premium
3/4 cană de zahăr
1/4 cană de amidon de porumb
1 lingură de praf de copt
2 lingurițe de ghimbir măcinat
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1 linguriță de cuișoare măcinate
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
0,5 lingurițe sare grunjoasă
2 căni de lapte
1/4 cană melasă (nu neagră)
3 linguri de unt nesărat, topit
1 linguriță extract de vanilie
2 ouă mari
110 g de cremă de brânză la temperatura camerei
2 lingurițe rom negru (opțional)
Zahăr pudră, pentru pudrat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, cremă de brânză, lapte, melasă, amidon, ghimbir măcinat, garoafă, scorţişoară, rom

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 90°C (195°F). Așezați două prosoape de bucătărie pe o tavă de copt și puneți-o în cuptor. Aici veți așeza clătitele gata făcute pentru a le menține calde.
Clătite:

Într-un bol mare, combinați făina, 1/4 cană + 2 linguri de zahăr, amidonul de porumb, praful de copt, ghimbirul, scorțișoara, cuișoarele, bicarbonatul de sodiu și 1/4 linguriță de sare. Într-un bol mediu, combinați 1 1/4 căni de lapte, melasa, untul topit, 1/2 linguriță de extract de vanilie și ouăle. Adăugați amestecul de lapte în amestecul de făină și amestecați până se formează un aluat gros (cocoloașele mici sunt normale). Lăsați aluatul să se odihnească timp de 5 minute.

Între timp, pregătiți sosul de cremă de brânză.:

Într-o cratiță mică, combinați restul de 1/4 cană + 2 linguri de zahăr, 1/4 linguriță de sare, 3/4 cană de lapte și 1/2 linguriță de extract de vanilie cu crema de brânză și romul și gătiți la foc mediu, amestecând constant, până când brânza se topește complet și sosul începe să fiarbă la foc mic, aproximativ 2 minute. Luați sosul de pe foc și păstrați-l cald.
Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Puneți câte o lingură de aluat pe fiecare clătită, având grijă să nu aglomerați tigaia. Coaceți până când clătitele devin aurii pe fund și fac bule deasupra, aproximativ 30 de secunde. Întoarceți-le și coaceți-le până se rumenesc pe cealaltă parte, încă aproximativ 30 de secunde. Așezați clătitele fierte între prosoape de bucătărie, pe o tavă de copt, în cuptor. Coaceți până când se termină tot aluatul.
Când sunt gata de servire, împărțiți clătitele în patru farfurii, pudrați-le cu zahăr pudră și stropiți-le cu sos de brânză. Serviți imediat, punând deoparte orice sos rămas.