Chiftele de porc la grătar și verdețuri cu sos de ardei dulce

Voturi: 1

Mod de preparare - Chiftele de porc la grătar și verdețuri cu sos de ardei gras

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 480, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 32 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 8 G., colesterol 87 mg, sodiu 523 mg, zahăr 3 G.

Aceste șnițele de mușchi de porc cu os sunt perfecte pentru orice ocazie. Arată adorabil pentru o petrecere de sărbători, dar se gătesc repede, fiind ideale pentru o cină în mijlocul săptămânii. Le pui la grătar și le servești cu varză kale la grătar și un sos de casă cu ardei gras și praz la grătar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 praz mare, tăiat în jumătate pe lungime și apoi tăiat în jumătate pe transversală
5 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 ardei grași copți mari, din conservă
2 linguri de migdale crude
1 lămâie (stoarceți jumătate din ea, tăiați cealaltă jumătate felii)
0,5 lingurițe zahăr
1/4 linguriță de boia afumată
1 legătură mare de kale, tulpinile curățate, frunzele tocate grosier
4 cotlete de porc naturale pe coaste (1 cm grosime; aproximativ 170 g fiecare)
2 linguri de chives proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, varză kale, praz, ardei dulce, lămâie, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu. Ungeți părțile tăiate ale jumătăților subțiri ale prazului cu o lingură de ulei de măsline. Frigeți, acoperit și întorcându-l ocazional, până când prazul este ușor rumenit și fraged, aproximativ 8 minute (reduceți focul sau scoateți prazul de pe grătar dacă începe să se rumenească prea tare).
Puneți prazul prăjit într-un blender împreună cu ardeii copți, migdalele, sucul de lămâie, zahărul, boiaua de ardei, 0,5 lingurițe de sare și piper negru și 2 linguri de ulei de măsline și apă. Mixați până obțineți o compoziție omogenă.

Spălați varza kale, dar nu scuturați excesul de apă. Transferați-o într-un bol mare și stropiți-o cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase; condimentați cu sare și piper și amestecați. Gătiți varza kale și jumătatea verde închis a prazului la grătar, întorcând frecvent, până se ofilesc și se rumenesc ușor, timp de 8-10 minute. Transferați-o pe un tocător și acoperiți varza kale și prazul cu folie de aluminiu pentru a se aburi.
Condimentați cotletele de porc cu sare și piper negru. Frigeți-le la grătar până când apar urme crocante, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
Tăiați varza și prazul felii subțiri și amestecați. Turnați sosul de ardei gras în boluri și adăugați deasupra ierburile aromatice și cotletele de porc. Presărați cu ceapă verde.

Nota bucătarului

Acest fel de mâncare nu este tocmai keto-friendly, dar are un conținut scăzut de carbohidrați și zahăr. Este o alegere bună pentru cei care urmează o dietă keto moderată.

Categorii: