Chiftele de porc naturale în sos de dovleac la grătar

Voturi: 1

Cum se prepară - Chiftele naturale de porc cu sos BBQ de dovleac

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Carnea la grătar va căpăta o aromă unică și o strălucire minunată atunci când este unsă cu sos de dovleac pentru grătar. Acest sos diferă de sosul clasic prin aroma sa mai bogată, mai picantă și dulceața de dovleac, care se îmbină armonios cu celelalte ingrediente, inclusiv cu boiaua afumată, care adaugă o notă afumată. Ungeți chiftelele de mușchi de porc cu os cu un minut înainte de a fi gata de gătit cu sosul de dovleac pentru grătar, asigurându-vă că se caramelizează fără a se arde. Sosul va ieși perfect, indiferent dacă îl preparați la grătar în aer liber sau într-o tigaie. Veți avea suficient din acest sos delicios; păstrați-l la frigider și savurați-l cu alte feluri de mâncare. Sosul de grătar rămas poate fi păstrat într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2 săptămâni.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele de porc

4 cotlete de porc naturale, cu os, de 2,5 cm grosime
Ulei vegetal pentru ungerea grătarului

Sos BBQ cu dovleac

1 lingură de ulei de măsline
1 cană de ceapă rasă
2 linguri de ketchup
1 cană de piure de dovleac din conservă
3/4 cană supă de pui
1/4 cană zahăr brun închis
1/4 cană de melasă sau sirop de arțar
1/4 cană de oțet de mere
1 lingură de pudră de chili
1 lingură de sos Worcestershire
1 linguriță de pudră de usturoi
1 linguriță de boia afumată
1 linguriță de condimente pentru plăcintă cu dovleac
1/4 linguriță de sare grunjoasă
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, piure de dovleac, ketchup, sirop de arţar, melasă, Sos Worcestershire, condimente pentru chili, pudră de usturoi, condimente pentru plăcintă cu dovleac, oțet de mere, paprika, sos de grătar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos BBQ cu dovleac:

Într-o cratiță medie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până devine moale și translucidă, 4-5 minute. Adăugați ketchup-ul, piureul de dovleac, supa, zahărul, siropul și oțetul. pudră de chili, sos Worcestershire, pudră de usturoi, boia afumată, condimente pentru plăcintă cu dovleac, sare și piper negru și amestecați bine. Aduceți la fierbere ușoară. Reduceți focul la mic și fierbeți până când sosul se îngroașă, 20-30 de minute. Dacă începe să se îngroașe prea mult, adăugați câteva linguri de apă sau supă.
Preîncălziți un grătar sau o tigaie grill la foc mediu-mare. Condimentați din abundență cotletele de porc cu sare și piper. Ungeți ambele părți cu ulei vegetal și frigeți-le timp de 4 minute pe fiecare parte. Ungeți cotletele cu sos și frigeți-le încă 1 minut pe fiecare parte pentru a se carameliza. Serviți cotletele cu sosul rămas.

Autorul rețetei - Katie Lee este o scriitoare culinară și critică culinară de televiziune americană.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Carne / Grătar, barbeque / Rețete ușoare la grătar / Mușchiuleț de porc la grătar / Carne la grătar / Sosuri / Glazuri și sosuri pentru grătar

Colecții de rețete