Chiftele de porc cu ardei grași în glazură de piersici

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Înainte de a fi gătite la grătar, cotletele de porc cu os natural și câțiva ardei grași mici sunt unse cu o glazură de dulceață de piersici, ketchup și sos de soia, care infuzează carnea și legumele cu aroma sa tropicală și creează o crustă delicioasă și lucioasă. Folosiți ardei de diferite culori pentru a adăuga un plus de interes preparatului. Serviți carnea de porc și ardeii cu o salată ușoară de avocado, ceapă verde și cimbru, asezonată cu ulei de măsline și suc de lime. Carnea de porc nu necesită marinare lungă; totul se gătește rapid și este perfectă pentru un picnic.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 șnițele de mușchi de porc natural cu os (2,5 cm grosime, 280 - 340 g fiecare)
16 ardei grași mici de diferite culori (aproximativ 450 g), fără codițe
1/4 cană ulei de măsline
2 șalote, feliate subțire
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
1 lingură de dulceață de piersici sau guava
2 linguri de ketchup
1,5 linguri de sos de soia
2 avocado
Sucul de la 2 lime
2 linguri de chives proaspăt tocat sau ceapă verde (doar părțile verzi)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, ardei dulce, șalote, dulceață de piersici, suc de lămâie, arpagic, sos de soia, ketchup, Avocado, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu. Puneți cotletele de porc și ardeii grași într-un vas puțin adânc; condimentați cu sare și piper. Într-o cratiță medie, la foc mediu, încălziți 2 linguri de ulei de măsline, adăugați șalotele și 1 linguriță de cimbru. Gătiți până când șalotele se înmoaie, 3 minute. Încorporați dulceața și amestecați până se topește complet. Luați de pe foc.
Adăugați ketchup-ul, sosul de soia și câteva cuburi de gheață; amestecați până când gheața se topește și glazura se răcește. Turnați jumătate din amestec peste carnea de porc și ardei și lăsați să stea 5 minute. Puneți glazura rămasă deoparte pentru a o unge în timp ce prăjiți.

Frigeți carnea de porc la grătar, ungând-o cu glazura rezervată, până se gătește complet, aproximativ 8 minute pe fiecare parte. Transferați-o pe o farfurie, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească 5 minute. Între timp, frigeți ardeii, întorcându-i și ungându-i cu glazură, până când pielea se umflă, 10 minute; apoi scoateți-i pe o farfurie.
Curățați avocado de coajă, scoateți sâmburii și feliați-l; amestecați ușor cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, sucul de lime, ceapa verde și lingurița rămasă de cimbru. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu carnea de porc și ardei.

Categorii:

reţetă / Picnic / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / Grătar, barbeque / Mușchiuleț de porc la grătar / Fripturi la grătar / Carne la grătar / Legume și fructe la grătar /

Colecții de rețete