Chiftele de porc cu sos de fenicul și capere
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 350, grăsime totală 17,5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 24 G., carbohidrați 22 G., fibră 5.5 G., colesterol 65 de ani mg, sodiu 1050 mg, zahăr 7 G.
Calorii 350, grăsime totală 17,5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 24 G., carbohidrați 22 G., fibră 5.5 G., colesterol 65 de ani mg, sodiu 1050 mg, zahăr 7 G.
Această rețetă folosește șnițele de porc naturale, de obicei fripturi de mușchi dezosate. Pentru a asigura șnițele fragede și suculente, tăiați carnea de porc în felii groase, condimentați-o cu sare din belșug și prăjiți-o pe ambele părți până se rumenesc. Snițele sunt apoi acoperite cu un sos de roșii cu fenicul aromat și capere, care adaugă o acrișoare plăcută. Serviți carnea de porc cu orice garnitură la alegere, stropită generos cu acest sos delicios.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană ulei de măsline
- 4 șnițele de porc naturale, dezosate, cu grosimea de 5 cm, în total 1 kg.
- 3/4 linguriță sare + extra pentru carne
- 3/4 linguriță piper negru măcinat + extra pentru carne
- 2 rădăcini de fenicul cu verdețuri, feliate subțire (aproximativ 220 g sau 2 căni)
- 2 șalote mari, feliate subțire
- 1/3 cană pătrunjel tocat + 1/3 cană
- 0,5 căni de vin alb
- 1 conservă (800 g) de roșii tocate din conservă, cu suc
- Coaja de la o jumătate de lămâie
- 2 linguri de capere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, bulb de fenicul, șalote, pătrunjel, vin alb, pulpă de roșii, coajă de lămâie, caprișoare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, cu fund gros, la foc mare. Condimentați cotletele de porc cu sare și piper. Puneți-le în tigaie și prăjiți-le aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Scoateți cotletele din tigaie și acoperiți-le cu folie de aluminiu.
- Adăugați feniculul, șalotele și 1/3 cană de pătrunjel în tigaie și gătiți la foc mediu până când legumele încep să se rumenească, aproximativ 5 minute. Adăugați vinul. Folosiți o lingură de lemn pentru a răzui orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii. Adăugați roșiile și amestecați. Puneți carnea de porc înapoi în tigaie, așezând șnițelele între fenicul și roșii, astfel încât să fie în mare parte scufundate în lichid. Gătiți până când feniculul este fraged și carnea de porc este gătită complet, 12-15 minute.
- Așezați carnea de porc pe un platou de servire. Pentru a termina sosul, adăugați în tigaie coaja de lămâie, restul de 1/3 cană de pătrunjel, caperele și 3/4 linguriță de sare și piper. Amestecați bine. Turnați sosul peste carnea de porc și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
