Șnițel de porc natural la grătar

Voturi: 3

Cum se gătește - Chiftea de porc naturală la grătar

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 fripturi

Cotletele de mușchi de porc naturale se gătesc rapid, arată prezentabil, iar carnea fragedă absoarbe ușor aromele condimentelor. Cotletele la grătar sunt deosebit de luxoase, cu urmele lor delicioase de grătar și notele afumate minunate care completează armonios aroma condimentelor. Mușchiul de porc nu necesită marinare; pur și simplu frecați-l cu amestecul de condimente și frigeți-l până este gata. Pentru a evita gătirea excesivă a cărnii de porc fragede, vă recomandăm să folosiți un termometru pentru carne. Mai jos sunt trei amestecuri de condimente pentru cotlete: chinezesc cu piper Sichuan, la grătar și o combinație de fenicul și coriandru. Alegeți-vă preferatul și bucurați-vă de procesul de gătire la grătar și de carnea delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 șnițele de porc naturale
Sos de grătar pentru depunere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, piper Sichuan, ardei ancho, semințe de fenicul, coriandru, coajă de lămâie, fulgi de ardei roșu, pudră de usturoi, condiment cu cinci mirodenii, susan, condimente pentru carne la grătar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Chiftele de porc:

Presărați patru cotlete de porc naturale, groase de 2,5 cm, cu sare pe ambele părți, apoi frecați-le peste tot cu ulei vegetal. Stropiți cu amestecul de condimente ales (vezi mai jos opțiunile). Frigeți la foc mediu-mare până când un termometru introdus în centru înregistrează 62°C, 4-5 minute pe fiecare parte. Serviți cu sos de grătar.

Opțiuni de condimente

Amestec de condimente cu piper Sichuan:

Într-o râșniță de condimente, combinați 2 linguri de boabe de piper Sichuan, 4 lingurițe de semințe de chimen, 2 lingurițe de semințe de susan și 1 linguriță de fulgi de ardei roșu. Transferați într-un bol mic și adăugați câte 1 linguriță de pudră de cinci condimente, zahăr brun deschis și 1/2 linguriță de pudră de usturoi.

Amestec de condimente pentru grătar:

Într-un bol mic, combinați câte 1 lingură de boia de ardei și zahăr brun deschis cu 2 lingurițe de pudră de chili ancho, 1 linguriță de chimen măcinat și 1/2 linguriță de pudră de muștar, pudră de usturoi, pudră de ceapă și piper negru.

Amestec de condimente cu fenicul și coriandru:

Într-o râșniță de condimente, combinați câte 1 lingură de semințe de fenicul și coriandru și măcinați până se măcină grosier. Transferați într-un bol mic și amestecați cu 1 linguriță de coajă rasă de lămâie și 1/2 linguriță de pudră de usturoi și 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu.