Chiftele de porc naturale în stil caraibian cu piure de cartofi dulci
Voturi: 3
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 620, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 19 G., proteine 41 G., carbohidrați 42 G., fibră 6 G., colesterol 117 mg, sodiu 564 mg, zahăr 19 G.
Calorii 620, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 19 G., proteine 41 G., carbohidrați 42 G., fibră 6 G., colesterol 117 mg, sodiu 564 mg, zahăr 19 G.
Chiftelele de mușchiuleț de porc cu os natural sunt frecate cu ienibahar, prăjite în tigaie și servite cu un sos picant de ceapă și bere și un piure aromat de cartofi dulci și mazăre verde în lapte de cocos. Punctul culminant al acestui fel de mâncare este contrastul dintre piureul dulce și laptele de cocos, tipic bucătăriei caraibiene, și sosul picant și acrișor. Serviți carnea de porc cu piure și un strop de sos picant de ardei habanero.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 cotlete de porc naturale cu os (2 cm grosime; aproximativ 1 kg în total)
- 3 cartofi dulci (aproximativ 700 g), curățați de coajă și tăiați în bucăți
- 1 cană de mazăre verde congelată, decongelată
- 1 linguriță de ienibahar măcinat
- 2 linguri de ulei de cocos
- 1 ceapă mare, tăiată în rondele groase
- 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
- 1 cană de bere de ghimbir fără alcool
- 1 cană supă de pui ușor sărată
- 1-2 lingurițe de sos picant habanero + extra pentru servire
- 3/4 cană lapte de cocos din conservă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, cartof dulce, Ardei habanero, lapte de cocos, bere de ghimbir, mazăre, ienibahar, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartoful dulce într-o cratiță mare, acoperiți-l cu apă și adăugați un praf mare de sare. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 8-10 minute, până se înmoaie. Adăugați mazărea verde și gătiți până când atât cartoful dulce, cât și mazărea sunt fragede, încă aproximativ 6 minute.
- Între timp, condimentați cotletele de porc cu ienibahar și un praf de sare și piper negru. Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc și gătiți-o timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenește; transferați-o pe o farfurie. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți-o, amestecând ocazional, până se rumenește, aproximativ 3 minute. Adăugați cimbrul, apoi turnați berea de ghimbir și supa de pui și aduceți la fierbere. Gătiți până când sosul se reduce la jumătate, aproximativ 4 minute. Adăugați sosul iute.
- Scurgeți cartofii dulci și mazărea verde și puneți-i înapoi în tigaie. Adăugați laptele de cocos și pasați până obțineți o pastă fină; condimentați cu 0,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat.
- Puneți carnea de porc înapoi în tigaie, întorcând-o pentru a o acoperi cu sos. Împărțiți-o pe farfurii. Serviți cu cartofi dulci și sos iute.
Categorii:
Rețete similare
