Pulpe de pui la grătar în sos de grătar

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1509, grăsime totală 62 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 86 G., carbohidrați 155 G., fibră 34 G., colesterol 192 mg, sodiu 1441 mg, zahăr 24 G.

Scopul principal al acestei rețete este de a folosi sosul cocktail de creveți care uneori rămâne de la petreceri. Este o bază excelentă pentru sosul de pui la grătar! Frigeți puiul la grătar, ungeți-l cu sos și serviți-l cu o salată de fasole și țelină. Este o delicatesă delicioasă și suculentă de vară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 cană de oțet de mere
0,5 cană ulei de rapiță (canola)
1/4 cană + 2 lingurițe melasă
1 conservă (430 g) fasole neagră din conservă, clătită
1 conservă (430 g) fasole pinto, clătită
2 tulpini de țelină cu frunze, feliate subțire, frunzele separate de tulpini
2 cepe roșii mici, 1 tăiată mărunt (0,5 cană), 1 tocată grosier (1/3 cană)
4 căței de usturoi, zdrobiți
1,5 căni de sos cocktail gata preparat
4 pulpe de pui (aproximativ 1 kg)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, sos de grătar, țelină, fasole pinto, fasole neagră, melasă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați 5 linguri de oțet, 3 linguri de ulei de canola, 2 lingurițe de melasă și câte un praf de sare și piper negru. Adăugați fasolea, tulpinile de țelină și ceapa tăiată cubulețe. Amestecați ușor pentru a distribui uniform ingredientele. Condimentați cu sare și piper, dacă este necesar. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider până la servire.
Într-o cratiță mare, încălziți 3 linguri de ulei de canola la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până se înmoaie și se rumenește ușor, amestecând ocazional, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 2 minute, amestecând constant. Adăugați sosul cocktail, melasa rămasă și oțetul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul. Fierbeți la foc mic, fără capac, până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute. Opriți focul și turnați jumătate din sosul de grătar într-un bol mic. Păstrați sosul rămas cald până când este gata de servire.

Preîncălziți un grătar în aer liber sau o tigaie mare din fontă la foc mediu. Ungeți puiul cu uleiul rămas și condimentați-l din abundență cu sare și piper negru. Frigeți puiul până se rumenește pe ambele părți (nu va fi gătit complet), timp de 15-20 de minute. Ungeți puiul din abundență cu sosul de grătar pus deoparte și continuați să frigeți până când temperatura internă atinge 71°C, aproximativ 5 minute în plus. Transferați puiul pe o farfurie mare și lăsați-l să se odihnească cel puțin 5 minute înainte de servire.
Serviți pulpele de pui cu sosul de grătar cald rămas și salata de fasole rece. Decorați cu frunze de țelină tocate.

Categorii: