Pulpe de pui înăbușite în sos de roșii

Voturi: 4

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Pulpe de pui gătite în sos de roșii - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 pulpe de pui
1 conservă (800 g) roșii decojite, întregi, din conservă
4 linguri de ulei de canola
Sare
1 linguriță semințe întregi de chimen
2 lingurițe fulgi de ardei iute
1 bucată rotundă mare de rădăcină de ghimbir, curățată de coajă și dată pe răzătoare
6 căței de usturoi, curățați de coajă și tăiați în jumătate pe lungime
2 bețișoare de scorțișoară
4 frunze de dafin proaspete sau uscate
1 ceapă albă mare, curățată de coajă, tăiată în jumătate și feliată subțire în semiringe
Apă după cum este necesar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, roșii, rădăcină de ghimbir, ceapă, chimion, fulgi de ardei roșu, scorţişoară, frunză de dafin, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de canola într-o tigaie mare la foc mare. Adăugați pulpele și pulpele de pui într-un singur strat și condimentați cu sare după gust. Întoarceți-le și condimentați din nou cu sare. Când uleiul începe să scoată un fum ușor, puneți cu grijă puiul în ulei. Nu înghesuiți prea mult puiul. Rezistați tentației de a mișca sau întoarce puiul.

Lăsați-le să se rumenească pe o parte, aproximativ 3-5 minute. Folosind un clește metalic, întoarceți bucățile de pui și rumeniți-le pe cealaltă parte, aproximativ 3-5 minute. Transferați puiul pe o tavă.
Adăugați semințele de chimen și fulgii de chili în aceeași tigaie, amestecând rapid pentru a le prăji ușor, aproximativ 10-15 secunde. Adăugați ceapa, ghimbirul și usturoiul și amestecați. Condimentați ingredientele cu sare după gust, apoi adăugați roșiile, scorțișoara și foile de dafin. Gătiți până când aromele se combină, aproximativ 1 minut. Puneți puiul înapoi în tigaie, reduceți focul la mic și continuați să fierbeți la foc mic până când puiul este gătit complet, 30-45 de minute. (Sfatul bucătarului: Dacă sosul devine prea gros și începe să se ardă pe fundul cratiței, adăugați puțină apă, aproximativ 1/2 cană odată.)

Când puiul este gata, scoateți și aruncați batoanele de scorțișoară și foile de dafin. Gustați pentru a găsi condimente și transferați într-un bol de servire. Serviți cu garnitură, dacă doriți. varză fiartă.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Pasăre / Bucătăria indiană / Alex Guarnaschelli

Rețete similare