Pui la grătar

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 6

Pui la grătar. Pentru a păstra carnea suculentă și fragedă, vă recomandăm să înmuiați puiul în saramură timp de câteva ore. Sarea ajută la reținerea umidității, împiedicând puiul să se usuce în timpul procesului lung de gătire la grătar. Ungeți puiul cu sos de grătar în timpul gătirii pentru o crustă crocantă și savuroasă.

Dacă nu găsiți pui mici, de un kilogram, frigeți-i pe cei mari, tăindu-i în 4 bucăți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Găină

Trei carcase de pui la cuptor (câte 1 g fiecare), tăiate în jumătate
4 linguri de sare

Sos de grătar

1 cană de oțet de mere
3/4 cană ulei de arahide lichid
1 linguriță de sos picant, cum ar fi Tabasco
1/8 linguriță de piper negru
1 linguriță de piper cayenne

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, sos de grătar, oțet de mere, Unt de arahide, ardei iute măcinat, sos Tabasco

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

PuiPuneți jumătățile de pui într-o cratiță mare și acoperiți-le complet cu apă. Adăugați 3 linguri de sare, acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte.
Sos de grătarÎntr-o cratiță, combinați oțetul, lingura de sare rămasă, uleiul de arahide, sosul iute, piperul negru, 1/4 cană de apă și ardeiul iute cayenne. Aduceți amestecul la fierbere, amestecați bine și luați de pe foc.

Scurgeți jumătățile de pui, uscați-le prin tamponare și puneți-le cu pielea în sus pe grătar. Ungeți-le cu sos și frigeți-le timp de 30 de minute. Apoi, întoarceți puiul cu pielea în jos, ungeți-l cu sos și frigeți-l încă 30 de minute, întorcându-l și stropindu-l cu sos la fiecare 10 minute. Verificați dacă este gătit rotind un picior; ar trebui să se miște ușor.

Categorii: