Pulpe de pui la grătar

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 224, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 15 G., carbohidrați 16 G., fibră 1 G., colesterol 71 mg, sodiu 713 mg, zahăr 12 G.

Aceste pulpe de pui savuroase, în stil Carolina de Nord, cu aromă de grătar, sunt gătite în întregime pe aragaz. Sosul se îngroașă pe măsură ce pulpele fierb la foc mic, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie ușor de preparat chiar și în serile din timpul săptămânii. De asemenea, se păstrează bine la frigider, așa că îl puteți pregăti în avans pentru o săptămână. Puteți reîncălzi pulpele în sos, le puteți scoate din sos și le puteți găti la grătar sau puteți scoate carnea de pe oase, o puteți amesteca cu sosul și o puteți folosi în sandvișuri și tacos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de ulei vegetal
Jumătate de ceapă mică, tăiată mărunt (aproximativ 1/2 cană)
3 căței de usturoi, zdrobiți
1,5 lingurițe pudră de chili
0,5 căni de ketchup
1/4 cană de oțet de mere
2 linguri de muștar
2 linguri de zahăr brun deschis
8 pulpe de pui (aproximativ 1 kg), fără piele

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, condimente pentru chili, ketchup, oțet de mere, muştar, sos de grătar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos de grătar:

Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare cu fund gros sau într-o oală olandeză la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie și devine aurie, 5-7 minute. Adăugați usturoiul și pudra de chili și gătiți până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați ketchup-ul, oțetul, muștarul, zahărul brun, 1 linguriță de sare și câteva fulgi de piper negru proaspăt măcinat. Amestecați pentru a combina.
Adăugați puiul în tigaie cu sos, întorcându-l pentru a-l acoperi. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic, ajustând intensitatea după cum este necesar. Acoperiți și gătiți, întorcând pulpele, până când se înmoaie atunci când sunt înțepate cu un cuțit și temperatura internă atinge 74°C (introduceți termometrul departe de os), 35-40 de minute.

Scoateți capacul și continuați să fierbeți la foc mic până când sosul devine gros ca melasa, întorcând pulpele de câteva ori pentru a le acoperi complet, aproximativ 5 minute. Transferați pe o farfurie și serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Picnic / Mâncăruri de vară / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Pasăre / Sandvișuri / Aperitive / Gustări cu bere / Aperitive cu carne / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete