Pulpe de pui la grătar cu sos de barbeque cu cireșe

Voturi: 1

Cum se prepară - Pulpe de pui la grătar cu sos BBQ de cireșe

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Preparatul nu este doar delicios, ci și uimitor. Sosul de cireșe este gros și bogat colorat. Dacă aveți prea mult, puteți congela resturile. Dacă este necesar, puteți încerca să înlocuiți cireșele cu prune. Rezultatul va fi probabil în continuare excelent.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

12 pulpe de pui (aproximativ 1,5 kg)
3 lingurițe pudră de ardei ancho
1 linguriță de boia afumată
2 linguri de ulei de canola
1/2 ceapă Vidalia, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocați
2 linguri de pastă de tomate
Suc de la 2 portocale
Suc de la 1/2 lămâie
1 lingură. ketchup
450 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate
1/2 cană de apă
Ulei de măsline, pentru uns grătarul
Cireșe proaspete, pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, cireașă, Suc de portocale, suc de lămâie, ketchup, pastă de tomate, ardei ancho, Ceapă Vidalia, usturoi, sos de grătar, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, amestecați 2 lingurițe de pudră de chili, boiaua afumată, 1,5 lingurițe de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Condimentați pulpele de pui cu amestecul, ridicând cu grijă pielea pentru a acoperi carnea cu condimente. Acoperiți cu folie alimentară și marinați timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte.
Între timp, turnați uleiul de canola într-o cratiță mică și puneți-o la foc mediu. După ce s-a încins, adăugați ceapa și usturoiul și sotați-le până când ceapa devine moale și translucidă. Adăugați restul de linguriță de pudră de chili ancho și pasta de tomate și gătiți timp de 1 minut.

Turnați sucul de portocale și lămâie și ketchup-ul. Adăugați cireșele, apa, sarea și piperul. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Pasați cu un blender de mână până obțineți o compoziție omogenă. Păstrați 1 cană de sos pentru grătar și folosiți restul pentru servire.
Preîncălziți grătarul la foc mediu. Ungeți grătarele cu ulei de măsline pentru a împiedica lipirea puiului.

Prăjiți pulpele de pui la grătar, întorcându-le frecvent, până când sunt gătite complet și pielea este crocantă, aproximativ 25 de minute. Ungeți cu sosul de grătar pus deoparte și prăjiți-le încă 5 minute.
Serviți pulpele de pui cu cireșe proaspete și sosul alături.

Categorii: