Cuscus cu pui și condimente
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4
Complexitate: medie
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 441, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 42 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 441, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 42 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Gătiți cuscus cu scorțișoară și ghimbir pentru a-l infuza cu arome calde încă de la început, apoi amestecați-l cu pui la grătar și morcovi, plus iaurt grecesc rece și harissa, pentru o masă completă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
- 4 morcovi medii, feliați subțire
- 1 cană de couscous, de preferință din grâu integral
- 2 căni de pui la grătar gătit, tocat grosier
- 3 linguri (45 g) unt nesărat
- 1/2 cană de migdale fulgi
- 1/4 cană de stafide ușoare
- 4 tulpini de ceapă, tocate grosier, doar părțile albe și verde deschis
- 1/2 cană de coriandru tocat grosier, plus încă ceva pentru garnitură
- Iaurt grecesc și/sau harissa sau alt sos picant, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: scorţişoară, ghimbir măcinat, morcov, boabe de cuscus, pui la grătar, migdale, stafide, ceapă verde, coriandru, iaurt, sos de harissa
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, aduceți 2,5 căni de apă la fierbere la foc mediu-mare. Adăugați 1/2 linguriță de scorțișoară, ghimbir, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Adăugați morcovii și gătiți timp de 3-4 minute, până când se înmoaie (morcovii ar trebui să fie încă crocanți). Scurgeți și păstrați lichidul de fierbere.
- Puneți cuscusul și puiul într-un bol mediu și turnați 1 cană de lichid fierbinte. Amestecați, apoi acoperiți bine cu folie alimentară și lăsați să stea 5 minute. Afânați cuscusul cu o furculiță.
- În timp ce cuscusul fierbe la foc mic, topiți untul într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați migdalele, stafidele, ceapa și restul de 1/4 linguriță de scorțișoară. Gătiți, amestecând, până când nucile sunt rumenite, 2-3 minute. Încorporați coriandrul.
- Împărțiți cuscusul și puiul în porții. Adăugați morcovi deasupra și turnați lichidul de gătit. Presărați cu amestecul de migdale și coriandru. Serviți ca fel de mâncare separat cu iaurt și/sau harissa.
Categorii:
Rețete similare
