Salată de cuscus cu sumac, crab și avocado
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 363, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 8 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 4 G., colesterol 22 mg, sodiu 462 mg, zahăr 2 G.
Calorii 363, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 8 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 4 G., colesterol 22 mg, sodiu 462 mg, zahăr 2 G.
Această salată consistentă și sănătoasă reflectă influențe din bucătăria iraniană. Unul dintre ingredientele sale cheie este sumacul, un condiment utilizat pe scară largă în bucătăria din Orientul Mijlociu. Acesta conferă o aromă acrișoară și o nuanță roșiatică preparatelor. Deși sumacul nu este un ingredient la fel de popular ca couscousul, cele două se combină pentru a crea un rezultat uimitor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Dressing cu lămâie (vezi rețeta de mai jos)
- 30 g harissa
- 7 g pătrunjel italian tocat
- 30 g coriandru tocat
- 350 g avocado proaspăt, tăiat cubulețe
- 220 g carne de crab proaspătă
- 7 grame de sumac
- 60 g ardei gras, tăiat cubulețe
- 450 ml de apă
- 190 g cuscus
- 2 roșii mari (220 g) opărite, fără semințe, curățate de coajă și tăiate felii subțiri
- Salată de cuscus cu sumac (rețeta de mai jos)
- 60 g năsturel
- 60 ml suc de lămâie
- 7 g de usturoi zdrobit
- 30 g șalotă tocată
- 220 g ulei de măsline
- 1 linguriță de ardei serrano
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: boabe de cuscus, sos harissa, ardei serrano, năsturel, suc de lămâie, Avocado, ardei dulce, carne de crab, sumac
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mediu, amestecați sucul de lămâie, usturoiul, șalota, sarea și piperul negru. Adăugați uleiul de măsline într-un jet continuu, amestecând cu un tel pentru a emulsiona. Condimentați dressingul cu sare și piper după gust.
- Puneți cuscusul într-un bol mare. Combinați apa, harissa, pătrunjelul, coriandrul, sarea și piperul într-o cratiță și aduceți la fierbere. Turnați apa clocotită cu condimente peste cuscus și acoperiți cu folie alimentară timp de 20 de minute. Afânați cuscusul finit cu o furculiță.
- Într-un bol mare, combinați carnea de crab, avocado, sumac, boiaua de ardei, ardeiul iute serrano, couscous-ul și 1/2 cană de vinegretă de lămâie. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Într-un bol separat, combinați năsturelul și roșiile tăiate julienne cu 1/2 cană de dressing de lămâie.
- Puneți 1/2 cană de salată de couscous cu sumac în centrul farfuriei. Adăugați deasupra aproximativ 1/3 cană de năsturel. Serviți imediat.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
