Scoici cu oregana și harissa

Voturi: 1

Cum se prepară - Scoici Oreganata cu Harissa

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 65 de ani, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 4 G., carbohidrați 5 G., fibră 1 G., colesterol 7 mg, sodiu 190 mg, zahăr 1 G.

Este ușor de ghicit că unul dintre ingredientele principale ale acestui aperitiv este oregano, o plantă parfumată, care dă numele scoicilor coapte sub un strat de pesmet picant. Pe lângă oregano, aroma picantă a aperitivului este conferită de vinul alb, pasta de miso, usturoiul și harissa picantă. Scoicile sunt coapte în cochilii lor și servite în ele.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

O duzină de scoici mici, spălate
1/4 cană pesmet italian, sau după cum este necesar
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt + extra pentru servire
1,5 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 lingură de frunze proaspete de oregano, tocate
2 lingurițe harissa
1 linguriță de pastă de miso albă
Un vârf de cuțit de ardei iute
2 căței de usturoi, rași fin
4 cepe verzi, feliate subțire
2 linguri de supă de pui
2 linguri de vin alb, cum ar fi Sauvignon Blanc
Sare de mare grunjoasă, boabe de piper negru și roz, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: moluște, pesmet, sos harissa, vin alb, oregano, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 245°C.
Puneți scoicile într-o tigaie mică și introduceți-le în cuptor. Coaceți până se deschid, 8-10 minute. Aruncați scoicile nedeschise. Deschideți complet scoicile rămase. Scoateți cochiliile de sus și aruncați-le, punând scoicile înapoi în cochiliile inferioare, mai adânci.

Într-un bol, combinați pesmetul, pătrunjelul, uleiul de măsline, oregano, harissa, miso, ardeiul cayenne, usturoiul, jumătate din ceapa verde și sarea și piperul negru după gust. Adăugați supa și vinul alb, amestecând până când umplutura seamănă cu nisipul umed. Adăugați mai mult pesmet, dacă este necesar. Presărați jumătățile de scoici cu umplutură.
Așezați scoicile pe o tavă de copt și coaceți-le până când pesmetul devine auriu, 15-18 minute. Transferați scoicile pe o farfurie și presărați-le cu sare grunjoasă și boabe de piper. Decorați cu pătrunjel tocat și ceapa verde rămasă și serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri umplute / Mâncăruri festive / Mâncăruri de petrecere / Aperitive / Aperitive cu pește / Food Network - rețete

Rețete similare