Morcovi marocani
Voturi: 4
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Un dressing cald și picant, în stil marocan, conferă acestei salate de morcovi cruzi o aromă de nedescris. Morcovii sunt tăiați în diagonală în rondele subțiri (de preferință cu o mandolină) și amestecați cu un dressing de condimente sotate în ulei de măsline și suc de lămâie. Chimenul, boiaua de ardei, ardeiul cayenne, scorțișoara și usturoiul se combină pentru a crea un buchet uimitor de arome și arome, cu note variind de la ușor picante la dulci. Serviți această salată marocană de morcovi, presărată cu pătrunjel proaspăt, ca garnitură la preparate din carne. Este delicioasă, sănătoasă și rapidă de preparat.
Vă recomandăm
Reţetă:
Tăiați felii subțiri 3 morcovi mari și puneți-i într-un bol. Prăjiți-i într-o tigaie uscată la foc mediu-mare, amestecând, cu 0,5 lingurițe de chimen măcinat și boia dulce și un vârf de cuțit de scorțișoară și ardei iute cayenne, până când devin parfumați, timp de 1 minut.
Adăugați 2 linguri de ulei de măsline cu un tel, apoi adăugați o lingură de suc de lămâie. Când lichidul dă în clocot, adăugați un cățel mic de usturoi ras și gătiți, agitând tigaia, timp de 15-20 de secunde. Turnați dressingul fierbinte peste morcovi și amestecați. Adăugați 1/4 cană de pătrunjel tocat, condimentați cu sare și piper după gust și amestecați. Serviți cu harissa, dacă doriți.
Rețete cu ingrediente similare: morcov, sos de harissa, suc de lămâie, chimion, paprika
Autorul rețetei - Katie Lee este o scriitoare culinară și critică culinară de televiziune americană.
Categorii:
Rețete similare
