Supă de chiftele și spanac în stil marocan
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 400, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 34 G., carbohidrați 30 G., fibră 7 G., colesterol 120 mg, sodiu 522 mg, zahăr 4 G.
Calorii 400, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 34 G., carbohidrați 30 G., fibră 7 G., colesterol 120 mg, sodiu 522 mg, zahăr 4 G.
Această supă marocană delicioasă și picantă este preparată cu supă de pui, care este apoi fiartă la foc mic peste morcovi sotați cu un piure de coriandru și ceapă verde. Același piure este amestecat cu carnea tocată de vită pentru chiftele, care sunt apoi picurate în supa care fierbe la foc mic. O lingură de harissa picantă și chimen infuzează supa cu o aromă caldă. Cu câteva minute înainte de servire, adăugați couscous din cereale integrale pentru o umplutură consistentă, spanac și mult coriandru, infuzând întregul preparat cu arome orientale încântătoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 kg carne tocată de vită slabă
- 1,5 căni de coriandru proaspăt
- 1 legătură de ceapă verde, tocată grosier
- 1 ou mare, ușor bătut
- 2 linguri de harissa
- 1,5 lingurițe de chimen măcinat + extra pentru servire
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 4 morcovi, tăiați în bucăți de 2 cm.
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
- 4 căni de spanac
- 0,5 căni de couscous din cereale integrale
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, sos harissa, spanac, cereale cuscus, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un robot de bucătărie, pasați 1 cană de coriandru și ceapă verde până formați o pastă grosieră. Transferați jumătate din amestec într-un bol mare și adăugați carnea tocată de vită, oul, 1 lingură de harissa, 0,5 lingurițe de chimion și 0,5 lingurițe de sare. Amestecați cu mâinile până când toate ingredientele sunt distribuite uniform. Formați carnea tocată de vită în 20 de chiftele de 2,5 cm.
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați morcovii și gătiți-i, amestecând, până când încep să se rumenească, 4-5 minute. Adăugați piureul de coriandru rămas, 1 lingură de harissa și 1 linguriță de chimen; gătiți încă 1 minut. Turnați supa de pui și 2 căni de apă, aduceți la fierbere și gătiți timp de 2 minute. Introduceți cu grijă chiftelele în supă și gătiți-le până sunt aproape gătite, 7-8 minute.
- Adăugați spanacul și cuscusul în supă și fierbeți la foc mic până când cuscusul este fraged, aproximativ 5 minute. Adăugați restul de 1/2 cană de coriandru și condimentați cu sare după gust. Presărați cu chimen înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
