Pui marocan

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 480, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 52 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 7 G., colesterol 125 mg, sodiu 725 mg, zahăr 10 G.

Acest fel de mâncare își datorează aroma magnifică condimentului marocan ras el hanout. Este destul de versatil și merge bine atât cu carne, cât și cu legume. Frecați-l peste piept de pui și prăjiți-l în tigaie. Serviți cu fasole verde și morcovi copți și condimentați, stropite cu un sos dulce-picant de caise și măsline.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g fasole verde, fără margini
4 morcovi, tăiați în jumătate pe lățime și în 4 bucăți pe lungime
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1,5 lingurițe ras el hanout (condiment marocan)
1/4 cană migdale fulgi
4 piepți de pui dezosate și fără piele (aproximativ 200 g fiecare)
1 șalotă mică, tocată mărunt (aproximativ 1/3 cană)
1,5 căni de supă de pui ușor sărată
1/4 cană de caise uscate tocate
1/4 cană de măsline verzi fără sâmburi, tăiate în jumătate
2 lingurițe harissa

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, Fasole verde, morcov, măslin, condiment ras el hanout, sos harissa, migdale, caise uscate

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați rafturile în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți la 230°C. Amestecați fasolea verde și morcovii pe o tavă de copt cu margini, unse cu 2 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță de ras el hanout, sare și piper negru. Coaceți pe raftul de sus până se înmoaie, adăugând migdalele la jumătatea timpului, timp de 25 până la 30 de minute.
Între timp, încălziți lingura de ulei de măsline rămasă într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Presărați puiul pe ambele părți cu lingurița de ras el hanout rămasă și un praf de sare și piper negru. Adăugați în tigaie; gătiți până se rumenește, 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați puiul într-o altă tavă de copt cu margini și coaceți-l pe raftul de jos al cuptorului până se gătește complet, aproximativ 10 minute.

Puneți tigaia înapoi la foc mediu și adăugați șalotele. Gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați supa de pui, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței, apoi adăugați caisele uscate, măslinele și harissa. Gătiți până când caisele se înmoaie și supa se reduce cu două treimi, aproximativ 5 minute; potriviți de sare după gust. Turnați sucul de pui în sos.
Tăiați puiul feliat și serviți-l cu legumele coapte, stropite cu sosul din tigaie.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Cine sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Cuptor / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pasăre / Food Network - rețete / Bucătăria africană / Bucătăria marocană

Rețete similare