Timp: 40 de minute.

Banița este o plăcintă tradițională bulgărească, făcută din foietaj subțire cu umplutură de brânză. Banița este de obicei coaptă în formă de melc, iar de sărbătorile importante, cum ar fi Crăciunul sau Anul Nou, se pune înăuntru o amuletă aducătoare de noroc. Aceasta poate fi o monedă, o figurină sau chiar o bucată de hârtie cu o avere. În timp ce vă aflați în Bulgaria, asigurați-vă că încercați banița locală în numeroasele cafenele și restaurante. Sau coaceți acasă această plăcintă simplă și la fel de delicioasă, înfășurând câteva foi de aluat filo în jurul unei umpluturi de iaurt și orice brânză în saramură, cum ar fi sirene sau feta. Plăcinta este foarte umedă și sățioasă.

Ingrediente:

• 12 foi de aluat filo
• 8 linguri de unt
• 220 g brânză bulgărească sirene sau feta, sfărâmată grosier
• 350 g iaurt bulgaresc (kiselo mlyako, de preferinta lapte de oaie)
• 4 ouă
• 1 gălbenuș de ou
• Echipament1 tavă de tort cu pereți detașabili (25 cm)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

aluat filo, brânză feta, iaurt, ouă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Bateți iaurtul cu 4 ouă întregi. Adăugați brânza, sarea și piperul și amestecați.
Pasul 2
• Topiți untul. Luați două foi de aluat filo și ungeți-le cu unt topit. Acoperiți cu o a treia foaie și ungeți-o cu unt. Întoarceți și ungeți partea neunsă cu unt.
  
  Întindeți un sfert din amestecul de iaurt și brânză pe foile pregătite.
Pasul 3
• Apoi, întindeți aluatul de-a lungul laturii lungi ca un cârnat. Ar trebui să obțineți o ruladă lungă și subțire. Repetați acest proces de încă trei ori pentru a crea patru rulouri lungi cu câte trei foi de aluat filo fiecare.
Pasul 4
• Așezați vasul de copt pe o tavă de copt (sau pur și simplu așezați fundul rotund al vasului pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt). Începeți să așezați prima ruladă de-a lungul marginilor cercului, adăugând următoarea ruladă la aceasta, rulându-le spre centru.
  
  Bateți gălbenușul cu untul topit rămas și ungeți întreaga baniță.
Pasul 5
• Coaceți la 200°C timp de aproximativ 25 de minute. Banița trebuie să fie aurie. Se poate face și sub formă de gustări și mănâncă cald, călduț sau rece.

Voturi: 1