Quesadilla cu friptură la grătar, ardei chipotle și brânză pepper jack

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 620, grăsime totală 42 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 32 G., carbohidrați 30 G., fibră 2 G., colesterol 119 mg, sodiu 1148 mg, zahăr 4 G.

Vedeta acestei quesadilla este friptura la grătar. Este făcută dintr-o bucată ieftină de vită, care, atunci când este gătită corespunzător la grătar și feliată subțire, devine foarte suculentă și fragedă. Brânza pepperjack acrișoară și ardeii chipotle fac această quesadilla destul de picantă, dar dacă doriți mai multă iuțeală, adăugați o cantitate generoasă de sos adobo din ardei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1/4 linguriță de chimen măcinat
Sucul de la o jumătate de lime
Sucul de la o jumătate de portocală
Friptură de vită cu o greutate de 200 g, spălată și îndepărtată de grăsime
Ulei de măsline pentru uns grătarele
4 tortilla de grâu cu diametrul de 25 cm (pentru burrito)
2 căni de brânză pepper jack rasă
1-2 ardei chipotle în sos adobo, tocați, + 1-2 linguri de sos
2 linguri de unt nesărat
Guacamole, salsa, ceapă verde tocată, smântână - pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, tortilla, brânză pepper jack, ardei chipotle în sos adobo, chimion, suc de lămâie, Suc de portocale, sos salsa

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar exterior la foc mediu.
Într-un bol mediu, combinați usturoiul, chimenul, sucul de lime și portocală și 0,5 lingurițe de sare. Adăugați friptura, acoperiți-o bine cu amestecul și lăsați-o la marinat timp de 10 minute.

Ungeți ușor grătarul cu ulei de măsline. Frigeți friptura, întorcând-o o dată, până când este rumenită la mediu, 2-6 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea fripturii. Transferați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5 minute. Tăiați friptura în felii opuse fibrei și puneți-o deoparte.
Așezați tortilla pe o suprafață de lucru și presărați-o uniform cu 1/2 cană de brânză pepper jack. Adăugați 1/4 cană și puțin sos adobo chipotle tocat. Îndoiți tortilla în jumătate pentru a cuprinde umplutura. Repetați cu tortilla rămase și ingredientele pentru umplutură.
Într-o tigaie mare antiaderentă sau din fontă, topiți 1/2 lingură de unt la foc mediu. Gătiți quesadilla, întorcându-le o dată, până când brânza se topește și tortilla sunt aurii pe ambele părți, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Transferați pe un tocător și repetați cu restul de quesadilla.
Tăiați quesadilla în triunghiuri și serviți cu guacamole, salsa, ceapă verde și smântână.

Categorii: