Scoici la grătar cu salată de spelta și prune

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 470, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 26 G., carbohidrați 59 G., fibră 9 G., colesterol 34 mg, sodiu 619 mg, zahăr 13 G.

Scoicile sunt îndrăgite nu doar pentru aroma lor, ci și pentru cât de repede se gătesc. Cinci minute pe grătar și acest preparat magnific este gata! Aveți grijă să nu le gătiți prea mult, altfel își vor pierde fragedețea. Serviți cu o salată sănătoasă de spelta cu prune și fenicul.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de speltă
1 lingură coajă rasă de portocală + 2 linguri suc de portocale
4 lingurițe de oțet de sherry
1/4 cană ulei de măsline extravirgin, plus mai mult pentru ungerea grătarului
450 g prune (aproximativ 4 buc.), scoateți sâmburii și feliați subțire pulpa
1 rădăcină mică de fenicul, curățată, tăiată în jumătate și feliată subțire
1 șalotă mică, feliată subțire
1 jalapeño (sau jumătate), feliat subțire
600 g de scoici (20-24 buc.)
1 linguriță de coriandru măcinat
0,5 cană de mentă proaspătă tocată grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, scoici, bulb de fenicul, ardei iute, mentă, Coajă de portocală, oțet de sherry, coriandru, prune

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătiți spelta conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, combinați sucul de portocale, oțetul și uleiul de măsline într-un bol mare; asezonați cu 1/2 linguriță de sare și piper negru. Adăugați prunele, feniculul, șalotele și jalapeño și amestecați bine pentru a acoperi sosul.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți grătarele cu ulei. Amestecați scoicile cu coriandru, coajă de portocală și 1/4 linguriță de sare și piper negru. Frigeți scoicile până se rumenesc, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie mare.