Salată de spelta cu castraveți, pepene galben și feta

Voturi: 1

Cum se prepară - Salată de spelta cu castraveți, pepene galben și brânză feta

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 391, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 13 G., carbohidrați 47 G., fibră 8 G., colesterol 22 mg, sodiu 643 mg, zahăr 12 G.

Aceasta este o salată clasică de vară, adesea consumată ca fel principal. Este consistentă, suculentă și incredibil de delicioasă, plină de castraveți crocanți, mentă parfumată și roșii cherry dulci și vibrante. Brânza spelta adaugă atât nutrienți, cât și o aromă de nucă. Brânza feta sărată și o vinegretă acrișoară adaugă o notă de prospețime.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 3/4 căni de speltă
3 căni de castraveți feliați subțire (2 medii)
2 căni de pepene galben cantalup tăiat cubulețe (2,5 cm fiecare; 1 pepene mic)
2 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate
1/3 cană ulei de măsline
1/4 cană de oțet de vin roșu
2 linguri de șalotă tocată
2 lingurițe de chives tocate mărunt
1 cană de brânză feta fărâmițată
1/3 cană de mentă proaspătă, feliată subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: crupe de speltă, castraveți, pepene galben cantalup, roșii cherry, brânză feta, oțet de vin, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați spelta și gătiți-o până se înmoaie, 22-24 de minute. Scurgeți, întindeți spelta pe o farfurie mare și lăsați-o să se răcească.
Combinați castraveții, pepenele galben, roșiile și spelta într-un bol mare; dați deoparte. Într-un bol mediu, combinați uleiul de măsline, oțetul, șalotele, chives-ul, 2 lingurițe de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Amestecați cu un tel până se emulsionează.

Stropiți salata cu dressing, adăugați brânză feta și menta și amestecați ușor.

Nota

Dacă o preparați în avans, păstrați salata la frigider până la 6 ore. Adăugați dressingul, menta și brânza feta chiar înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Legume și ciuperci / Salate / Salate cu paste și cereale / Food Network - rețete

Colecții de rețete