Scoici la frigărui „Pina Colada”

Voturi: 1

Cum se prepară - Frigărui de scoici Saint-Jacques „Pina Colada”

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Scoici la frigărui „Pina Colada” - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

12 scoici mari
1 conservă (280 g) mix de pina colada pe bază de lapte de cocos congelat (decongelat), de preferință Bacardi
1/2 cană de rom ușor
340 g ananas proaspăt, tăiat în bucăți de 2,5 cm
1 linguriță de piper negru măcinat
1 linguriță de usturoi zdrobit
1/2 linguriță de sare
1/2 cană fulgi de cocos dulce prăjiți, grosieri

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: scoici, rom, usturoi, fulgi de cocos, Ananas

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înmuiați 8 frigărui de bambus în apă timp de cel puțin o oră.

Într-o pungă mare cu fermoar, combinați scoicile, amestecul de Pina Colada, romul, sarea, piperul și usturoiul. Stoarceți aerul și sigilați punga. Apăsați ușor pentru a omogeniza.

Marinați în frigider timp de 15 până la 30 de minute. Nu lăsați scoicile în marinadă mai mult timp, deoarece crustaceele vor începe să se gătească.
Pregătiți grătarul pentru căldură directă sau așezați o tigaie pe gaz la foc mediu. Ungeți ușor grătarul chiar înainte de gătire.

Scoateți scoicile din marinadă și aruncați marinada. Înfigeți 3 scoici în 4 frigărui, alternând cu bucăți de ananas. Condimentați cu sare și piper.
Sfaturi: Dacă faceți grătar la cuptor sau folosiți o tigaie, uscați scoicile prin tamponare înainte de a le pune la grătar.

Presărați nucă de cocos prăjită pe o farfurie. Așezați scoicile pe un grătar încins, uns cu ulei, și frigeți-le până devin opace și gătite complet, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Frigeți ananasul până se rumenește și este ușor fraged, aproximativ 4 minute. Scoateți-l de pe grătar și acoperiți imediat ambele părți cu nucă de cocos prăjită. Serviți fierbinte.

Acasă: Marinați scoicile și înfigeți-le în frigărui conform instrucțiunilor. Preîncălziți grătarul în cuptor. Așezați frigăruile pe o tavă de copt ușor unsă sau pe un vas termorezistent. Frigeți frigăruile la 10 cm de grătar, timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Serviți conform instrucțiunilor.