Pui Tandoori cu sos de coriandru și mentă

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 294, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 26 G., carbohidrați 10 G., fibră 3 G., colesterol 74 mg, sodiu 493 mg, zahăr 3 G.

Cotletele de piept de pui la grătar sunt fundalul neutru perfect pentru o marinadă aromată de iaurt cu ghimbir, usturoi și condimente. Un sos verde vibrant de coriandru proaspăt și mentă este preparat cu lapte de cocos și este catifelat, cu o aromă caldă de jalapeño.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pui

Ulei de măsline, pentru prăjit
3/4 cană de iaurt grecesc simplu, făcut din lapte integral
3 linguri de suc de lime proaspăt stors
2 linguri de ulei vegetal
2,5 cm rădăcină de ghimbir, tocată mărunt
1 șalotă tocată
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură garam masala
1 lingură de boia dulce
1 linguriță de turmeric măcinat
0,5 lingurițe de sare
600 g bucăți de piept de pui (4-6 buc.)

Sos de coriandru și mentă

2 căni de coriandru proaspăt
1 cană de mentă proaspătă
1/3 cană lapte de cocos
1 jalapeño mic
2 linguri de suc de lime proaspăt stors
1 lingură de ulei vegetal

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, garam masala, paprika, curcumă, mentă, suc de lămâie, șalote, rădăcină de ghimbir

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pui:

Preîncălziți grătarul la foc mediu și ungeți grătarele cu ulei. Combinați iaurtul, sucul de lime, uleiul vegetal, ghimbirul, șalota și usturoiul într-un robot de bucătărie. Adăugați garam masala, boiaua de ardei, turmericul și sarea grunjoasă; procesați până obțineți o compoziție omogenă.
Așezați puiul între două foi de folie alimentară și loviți-l cu o tigaie grea sau cu partea plată a unui ciocan de carne până când puiul are o grosime uniformă de 1 cm. Marinați puiul în amestecul de iaurt în timp ce preparați sosul.

Sos de coriandru și mentă:

Combinați coriandrul, menta, laptele de cocos, ardeiul jalapeño, sucul de lime, uleiul vegetal și 1/2 linguriță de sare grunjoasă într-un robot de bucătărie. Mixați până la omogenizare.
Condimentați puiul cu sare și piper negru și frigeți-l la grătar până când cotletele sunt frumos rumenite, 2-3 minute. Întoarceți-le și frigeți-le la grătar până când sunt gătite și pe cealaltă parte, încă aproximativ 2 minute. Serviți puiul cu sos de mentă și coriandru.

Categorii: