Bol cu orez, conopidă și pui Tandoori
Voturi: 5
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Faimosul pui tandoori indian este servit într-un bol consistent cu orez și conopidă suculentă. Nu aveți nevoie de un cuptor tandoori special pentru a prepara acest fel de mâncare; un cuptor preîncălzit pe grătar funcționează perfect. Secretul este să marinați puiul într-un sos de iaurt cu condimente indiene pentru a crea aroma puiului tandoori tradițional și să marinați conopida în același iaurt înainte de a o pune la grătar. Serviți orezul basmati cu curry fiert la abur în boluri adânci, acoperit cu pui, conopidă și sos răcoritor de castraveți și iaurt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 piepți de pui dezosate și fără piele (aproximativ 350 g în total)
- 4 căni de buchețele mici de conopidă (aproximativ 220 g)
- 2 căni de orez basmati sau alt orez cu bob lung
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
- 1 castravete, fără semințe și tăiat cubulețe
- Felii de lămâie, pentru servire
- 2 căni de iaurt simplu (nu cu conținut scăzut de grăsimi)
- 2 linguri de suc de lămâie
- 3 lingurițe de pudră de curry
- 2 lingurițe de ghimbir ras fin
- 1,5 lingurițe de usturoi ras fin
- 3 linguri de unt nesărat
- 1/4 cană pastă de tomate
- 4 fâșii late de coajă de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, conopidă, orez basmati, orez cu bob lung, castraveți, coajă de lămâie, rădăcină de ghimbir, usturoi, pastă de tomate, curry, iaurt
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați pieptul de pui între două bucăți de folie alimentară și pisați-l până când are o grosime de puțin sub 1,2 cm. Într-un bol mediu, combinați 1 cană de iaurt, 1 lingură de suc de lămâie, 2 lingurițe de pudră de curry, 1 linguriță de ghimbir ras, 1/2 linguriță de usturoi ras și 2 lingurițe de sare. Transferați jumătate din marinada de iaurt într-un alt bol mediu.
- Faceți cinci tăieturi diagonale puțin adânci pe ambele părți ale fiecărui piept de pui și puneți puiul într-un bol. Puneți buchețelele de conopidă într-un alt bol. Amestecați pentru a le acoperi complet, apoi lăsați la marinat la temperatura camerei timp de 15 minute.
- Într-o cratiță mare, la foc mediu, topiți untul. Adăugați orezul, lingurița rămasă de curry, lingurița de ghimbir și lingurița de usturoi și amestecați până când orezul începe să se rumenească, aproximativ 1 minut. Adăugați pasta de tomate și amestecați timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați 2 3/4 căni de apă, fâșiile de coajă de lămâie și 1 lingură de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic. Amestecați orezul rapid pentru a îndepărta orice bucăți rumenite. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged și lichidul a fost absorbit, 20 de minute. Luați de pe foc, apoi afânați orezul cu o furculiță și acoperiți din nou timp de 5 minute. Apoi îndepărtați coaja de lămâie.
- Într-un bol mediu, combinați 1 lingură de coriandru, castraveții, restul de 1 cană de iaurt, 1 lingură de suc de lămâie și 1 linguriță de sare.
- Preîncălziți cuptorul la grill, poziționând raftul la 10 cm de elementul de încălzire. Acoperiți două tăvi mici de copt cu folie de aluminiu. Așezați puiul pe o tavă și conopida pe cealaltă. Frigeți până când puiul este rumenit și ferm, iar conopida este rumenită pe alocuri și fragedă, 10-12 minute, întorcând puiul și amestecând conopida la jumătatea timpului de coacere. Tăiați pieptul de pui feliat și condimentați ușor cu sare.
- Împărțiți orezul în patru farfurii. Presărați deasupra pui, conopidă, sos de castraveți și iaurt, felii de lămâie și presărați puțin coriandru rămas.
Categorii:
Rețete similare
