Pui la cuptor cu coriandru și orez cu caju
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 480, grăsime totală 47 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 42 G., carbohidrați 43 G., fibră 2 G., colesterol 190 mg, sodiu 530 mg, zahăr 1 G.
Calorii 480, grăsime totală 47 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 42 G., carbohidrați 43 G., fibră 2 G., colesterol 190 mg, sodiu 530 mg, zahăr 1 G.
Puiul este frecat cu un sos aromat de coriandru proaspăt și copt până când pielea devine crocantă, iar carnea suculentă. Se servește cu un pilaf în stil indian: orez basmati condimentat cu nucă de cocos și caju. Stropiți cu sosul de coriandru rămas și savurați!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 legătură mare de coriandru (frunze și tulpini fragede)
- 1 ardei serrano (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
- 1 cățel de usturoi
- Suc de la 1 lămâie
- 1/4 cană fulgi de cocos dulce
- 8 pulpe de pui cu piele și oase (aproximativ 1,2 kg)
- 2 linguri de ulei vegetal
- 0,5 lingurițe pudră de curry
- 0,5 lingurițe turmeric
- 1 cană de orez iasomie
- 1/4 cană caju prăjit și sărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, fulgi de cocos, ardei serrano, orez iasomie, nuci caju, suc de lămâie, curry, curcumă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C și tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu.
- Puneți deoparte 2 linguri de frunze de coriandru pentru orez. Combinați coriandrul rămas, serrano, usturoiul, 1/4 cană de apă, sucul de lămâie, 2 linguri de nucă de cocos, 1/2 linguriță de sare și câteva cuțite de piper negru într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă, adăugând mai multă apă dacă este necesar, până la 2 linguri.
- Amestecați pulpele de pui pe tava de copt pregătită cu jumătate din sosul de coriandru; aranjați-le cu pielea în sus. Condimentați cu sare și piper din belșug. Coaceți până când pielea este crocantă și puiul este gătit complet, aproximativ 25 de minute.
- Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați pudra de curry, turmericul și câteva stropi de piper; gătiți, amestecând, timp de 30 de secunde. Adăugați orezul și gătiți, amestecând, până când este bine acoperit, 1-2 minute. Adăugați 1,5 căni de apă și 0,5 lingurițe de sare. Reduceți focul la mic. Acoperiți și gătiți până când lichidul este absorbit și orezul este fraged, aproximativ 15 minute. Luați de pe foc și lăsați să stea, acoperit, timp de 5 minute.
- Afânați orezul cu o furculiță. Adăugați caju-urile, cele 2 linguri de nucă de cocos rămase și cele 2 linguri de coriandru păstrate. Serviți cu puiul, stropit cu sosul de coriandru rămas.
Categorii:
Rețete similare
